양배추 당근 두부 볶음밥 만드는법
양배추와 당근 두부를 넣고 밥을 넣고 볶아서 김밥을 싸먹었는데 맛은 있었지만 김밥이 단단하게 싸지지 않아서 그냥 볶음밥으로 먹어도 좋을 거 같았어요. 이번엔 그냥 볶음밥으로 만들었어요. 양배추와 야채들의 달큰함과 감칠맛과 고소한 두부의 맛이 느껴지는 건강 볶음밥이예요. 재료에서 건강함이 느껴지고 채식요리라 비건요리로 적당하고 한접시 요리로 끝내도 될 만큼 영양도 골고루~ 탄수화물양은 줄이고 야채와 두부로 채워 다이어트에도 도움이 되는 한끼 식사가 되네요.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9양배추는 잎을 떼어 식초 탄 물에 10분 정도 담가 혹시 모를 잔류 농약을 소독해 주고 헹궈 주세요.
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STEP 2/9당근, 양파 껍질 벗겨 씻어 잘게 다져 주세요.
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STEP 3/9밥 1/2공기 준비해 주세요.
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STEP 4/9두부는 새로 받은 물에 담가 첨가물 성분을 희석시켜 주세요.
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STEP 5/9두부를 건져 물기를 빼고 마른 팬에 볶아 수분을 날려 주세요.
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STEP 6/9수분이 날아간 두부에 오일과 간장 양념을 넣고 볶아 놓아요
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STEP 7/9다른 프라이팬에 채 썬 양배추와 당근을 넣고,소금 1/2티스푼 넣고 볶아 주고 취향껏 싱거우면 1/2티스푼 더 넣어 주세요. 3분 정도 기름이 돌게 저어 주며 볶아 주다가, 뚜껑을 덮고 10분쯤 중약불에서 볶아 주세요.
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STEP 8/9볶아 놓은 야채에 밥과 볶아 놓은 두부를 넣고 다진 깻잎 넣고 강황 1스푼 놓고 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/9그릇에 볶음밥을 담고 취향껏 계란 후라이를 해서 얹어 줘도 좋아요. 저는 바질 잎으로 마무리했어요.
- - 양배추는 식초 탄 물에 소독해서 사용해요. 양배추는 벌레가 잘 꼬여 농약을 많이 준다고 해요. - 두부의 물기를 없애도록 마른 팬에서 볶아 주세요.
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