Name: 양배추 당근 두부 볶음밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양배추 5-6장; 당근 1개; 자색 양파 1개; 깻잎 3-4장; 밥 1/2공기; 오일 2-3스푼; 소금 1꼬집; 양조간장 1스푼; 설탕 1/2스푼

양배추 당근 두부 볶음밥 만드는법

양배추와 당근 두부를 넣고 밥을 넣고 볶아서 김밥을 싸먹었는데 맛은 있었지만 김밥이 단단하게 싸지지 않아서 그냥 볶음밥으로 먹어도 좋을 거 같았어요. 이번엔 그냥 볶음밥으로 만들었어요. 양배추와 야채들의 달큰함과 감칠맛과 고소한 두부의 맛이 느껴지는 건강 볶음밥이예요. 재료에서 건강함이 느껴지고 채식요리라 비건요리로 적당하고 한접시 요리로 끝내도 될 만큼 영양도 골고루~ 탄수화물양은 줄이고 야채와 두부로 채워 다이어트에도 도움이 되는 한끼 식사가 되네요.

2인분

30분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

두부
1모
양배추
5-6장
당근
1개
자색 양파
1개
깻잎
3-4장
밥
1/2공기
오일
2-3스푼
소금
1꼬집
양조간장
1스푼
설탕
1/2스푼

조리도구

볼
채반
도마
프라이팬
키친타올
요리주걱

노하우

두부 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양배추는 잎을 떼어 식초 탄 물에 10분 정도 담가 혹시 모를 잔류 농약을 소독해 주고 헹궈 주세요.
STEP 2/9

당근, 양파 껍질 벗겨 씻어 잘게 다져 주세요.
STEP 3/9

밥 1/2공기 준비해 주세요.
STEP 4/9

두부는 새로 받은 물에 담가 첨가물 성분을 희석시켜 주세요.
STEP 5/9

두부를 건져 물기를 빼고 마른 팬에 볶아 수분을 날려 주세요.
STEP 6/9

수분이 날아간 두부에 오일과 간장 양념을 넣고 볶아 놓아요
STEP 7/9

다른 프라이팬에 채 썬 양배추와 당근을 넣고,소금 1/2티스푼 넣고 볶아 주고 취향껏 싱거우면 1/2티스푼 더 넣어 주세요. 3분 정도 기름이 돌게 저어 주며 볶아 주다가, 뚜껑을 덮고 10분쯤 중약불에서 볶아 주세요.
STEP 8/9

볶아 놓은 야채에 밥과 볶아 놓은 두부를 넣고 다진 깻잎 넣고 강황 1스푼 놓고 잘 섞어 주세요.
STEP 9/9

그릇에 볶음밥을 담고 취향껏 계란 후라이를 해서 얹어 줘도 좋아요. 저는 바질 잎으로 마무리했어요.