[가정의 달 파티메뉴/성년의 날] < 연어파피요트 >로 차린 파티: 요린이도 근사하게 뚝딱! 특별한 날을 위한 요리
특별한 날이 많은 5월처럼 소중한 이들과 함께할 파티메뉴가 필요할 때, 결과물은 근사하지만 요린이도 뚝딱 차릴 수 있는 요리를 추천하라면 단연코 연어파피요트가 1순위예요. 파피요트는 사탕을 감싼 포장종이란 뜻으로 종이호일로 내용물을 사탕처럼 감싸서 끝을 말아 조리하는 모양새 때문에 붙여진 이름인데요. 종이호일, 연어필렛, 올리브오일은 필수. 나머진 자투리 채소와 과일 중에서 재료도 편한대로 취향대로. 노오븐 원팬요리 레시피도 10분컷 뚝딱, 종이호일 아래 프라이팬 바닥에 물 서너국자 넣음 타지 않고 촉촉하게 조리되고요. 결과물이 상당히 낭만적이라 생일이나 연말, 봄날의 화이트데이나 어버이날, 어린이날, 성년의 날 파티 메뉴로도 제격이고, 씹기 좋고 양념이 강하지 않아 어르신들이나 아이들도 좋아하고 특히 비주얼이 예쁘고 향긋해 여성들에게 인기가 많은 메뉴랍니다. (남친님들 강추드려요!) . 낭만네는 식구들이 레몬을 잘 먹지 않아 귤을 슬라이스해 향을 더하고 와인 대신 맛술을 조금 넣었는데 깔끔했어요
2인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/13기본 재료 준비 - 감자와 귤(레몬)은 둥근 모양을 살려 0.5-0.7cm 두께로 썰어 준비합니다. - 프라이팬에 종이호일을 깔고 올리브유 1밥숟가락을 고루 펴바른 뒤 감자를 고루 펼쳐 맨 아래칸을 채워요. - 향을 더해줄 귤(레몬)도 2-3 피스 올리고종이호일은 프라이팬 크기의 2배 이상 넉넉한 사이즈가 좋아요.
아래에 깔고 다시 뚜껑처럼 덮어 밀봉할 거예요.
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STEP 2/13연어 올리기 -1층 감자와 귤 위로 연어 필렛을 올려줍니다. 연어에 소금과 후추 고루 뿌려 밑간하고 올리브유 1밥숟가락도 고루 발라줍니다빨리 익고 떠먹기 좋게 썰어놓은 횟감 필렛을 사용했는데 큰 덩어리 필렛도 좋아요. 스테이크용을 쓰신다면 껍질과 큰 뼈는 제거해 주세요.
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STEP 3/13채소 올리기 - 3층은 채소칸이에요. 연어 위로 나머지 귤 또는 레몬과 취향에 맞은 채소를 고루 올리고 허브가루 (로즈마리, 바질 등)와 남은 올리브유를 고루 뿌리고요
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STEP 4/13종이호일 덮어 밀봉 -.종이호일을 덮고 틈이 생기지 않게 밀봉합니다.
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STEP 5/13프라이팬 예열 -. 프라이팬에 물 1국자를 뿌려 바글거리기 시작하면
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STEP 6/13익히기 -. 종이호일에 감싼 재료를 올리고 뚜껑덮어 8-10분간 익힙니다. 중간(약 3분 후)에 프라이팬에 물을 1-2국자 추가하면서 익히면 타지 않고 도톰힌 필렛도 잘 익어요.
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STEP 7/13완성! 잘 익었는지 오픈합니다 두구두구두구~
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STEP 8/13짜잔- 예쁨이 한가득 피었습니다
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STEP 9/13설레는 마음으로 과일과 채소를 살짝 걷어내고 연어 영접~
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STEP 10/13핑크핑크 샐몬샐몬한 연어가 정말 향긋하답니다
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STEP 11/13맨 아랫층 감자랑 폭 떠서 먹음 정말 맛있어요. 소스는 타르타르에요
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STEP 12/13소스는 두가지,
타르타르 소스와 와사비간장 준비해 고루 찍어 먹어요
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STEP 13/13바닥까지 타지 않고 맛있게 조리됐어요. 귤향이 은은하게 배어든 채소들도 맛있고 특히 양송이버섯 감칠맛이 찐이었어요.
- 향긋하고 맛있는데 어여쁘기까지한 원팬요리 연어파피요트. 영양 풍부한 연어와 채소, 과일이 고루 어우러져 춘곤증이 몰려드는 봄날에 활력을 불어넣어줄 보양식으로도 제격이랍니다.
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