친정엄마표 꽈리고추 무침
돌아가신 우리 김여사가 잘해주던 꽈리고추무침. 요리하고 싶지 않았는데 갑자기 당겨서~~~ 친정엄마도 보고 싶고.... 시어머닌 안 보고 싶냐고요? 결혼할 때부터 이미 안 계셔서 ^^
4인분 
30분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리도구
- 볼
- 채반
- 이쑤시개
- 비닐팩
- 찜기
- 숟가락
조리순서
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STEP 1/10미국여행 때 마트에 갔더니 시어머니표 고추장 팔더라고요. 그만큼 맵다는 거겠지요? 동서고금을 막론하고 시어머니는 어려운가 봅니다.
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STEP 2/10꽈리고추 마트에서 파는 거 400g 한 봉지.
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STEP 3/10씻은 후 꼭지를 따고 보통은 잘 익으라고 이쑤시게로 고추를 하나하나 몇군데씩 찔러 주는데 그냥해도 괜찮더라구요.
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STEP 4/10비닐봉지에 밀가루 1/2컵 넣고~~
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STEP 5/10씻어서 물기 있는 고추 그대로 넣고~~
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STEP 6/10비닐봉지 입구를 틀어쥐고~ 쉐키쉐키~~ 마구 흔들어주고~~
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STEP 7/10코팅된 고추를 찜기에 넣고~~
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STEP 8/1020분 찌기. 이 찜기 정말 유용함. 타이머 돌리자마자 뜨거운 김이 모락모락. 생선도 찌고.. 만두도 찌고.. 고구마도 찌고..... 만능찜기
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STEP 9/10양념장 만들기. 좋아하는 대로 만들면 돼요. 저는 고춧가루 1T, 휘시소스 1/2T, 간장 1/2T, 올리고당 1t,통깨 1T, 참 기른 1T, 다진 마늘 1/2t, 물 2T.
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STEP 10/10양념장 넣고 버무려주면 완성~~
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