Name: 매콤한 가지 덮밥 레시피 돼지고기 양념 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1/4; 대파; 홍고추; 냉동 다진돼지고기 45g; 물 800ml; 맛술 1큰술; 설탕1큰술; 후춧가루; 간장 1큰술; 굴소스 2큰술; 마늘 1큰술; 참기름 적당량; 전분 2큰술; 물 5큰술

매콤한 가지 덮밥 레시피 돼지고기 양념 만들기

가지를 안 좋아하시는 분들도 땡기게(?) 만드는 가지 요리를 시작해 보겠습니다

4인분

60분 이내

아무나

원더우먼정이사

재료

재료

고기 양념

맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
구매
간장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
적당량 구매

전분물

전분
2큰술 구매
물
5큰술 구매

조리도구

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

준비하신 재료들을 깨끗이 씻어 주세요 오늘도 물론 정이사는 냉장고속 자투리 야채를 이용 했답니다
STEP 2/15

가지는 꼭지를 자르고 어슷 썰어 준비해 주시고요 양파는 적당한 크기로 채 썰어 주세요 파와 홍고추는 총총총 썰어주시면 된답니다
가지 손질법 레시피
STEP 3/15

설탕 1 큰 술. 맛술 한큰술 .후춧가루 넣어 고기와 잘 섞어준 다음 간장 1큰술을 넣어 마무리해 줍니다
STEP 4/15

가지는 튀기듯이 후라이팬에 기름을 넉넉하게 넣어주시고 튀기듯이 익혀주시면 돼요
STEP 5/15

맛깔라보이는 순간 - 바로 지금이야 건져 봅시다 !!! 기름망이 없으신 분들은 키친타올을 2장 정도 깔고 올려 두세요
STEP 6/15

파와 마늘이 타지 않게 불 조절을 잘해 주시면 돼요 (중불 ->약불) 크윽 - 이 스멜 어. 쩌. 면. 좋. 아 여기에 계란만 풀어서 볶음밥 만들어도 정말 맛있답니다
STEP 7/15

이제 고춧가루까지 넣고
STEP 8/15

고추기름까지 한번 만들어 보실게요
아이와 함께 드실 분들은 고춧가루를 생략하고 만드시면 되요
STEP 9/15

좀 전이 양념해 놓은 고기를 넣어줄 차례에요
STEP 10/15

파와 고춧가루 기름에 고기를 볶아 줍니다
STEP 11/15

여기에 굴소스 1큰술 을 넣어 볶은후
STEP 12/15

물을 400ml 정도 부어 줍니다
STEP 13/15

이제 아까 준비해둔 가지와 홍고추를 넣고 전분물로 농도를 잡아 줍니다
STEP 14/15

미리 만들어놓은 전분물은 사용하실 때 다시 한번 섞어서 한 바퀴 휙 둘러 넣어주세요
STEP 15/15

농도를 잡은후 양파도 바로 넣어 주세요
참기름은 불을 끄시고 넣어주시는 게 건강에 좋은 거 아시죠? 저는 참기름 향 때문에 생략했는데요. 고소한 맛을 원하시면 넣어주세요