Name: 매콤달콤 닭볶음탕 / 진한 국물이 자작한 닭도리탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 1.6kg; 생수 600ml; 설탕 3T; 청양고추 2개; 대파 15cm; 진간장 12T; 고추장 3T; 고춧가루 2T; 올리고당 2T; 다진마늘 2T; 맛술 2T

매콤달콤 닭볶음탕 / 진한 국물이 자작한 닭도리탕 레시피

우리집 단골메뉴 닭도리탕? 닭볶음탕입니다. 진한 닭볶음탕 국물을 원한다면 이렇게 요리해보세요^^ 야채 없이 닭만 넣고 끓여도 매콤달콤 너무 맛있습니다. 마무리로 라면사리 넣어서 꼭 드세요!

4인분

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노하우

닭고기 손질법
설탕 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

누린내와 불순물 제거를 위해 끓는 물에 닭을 한번 데쳐낸 후 흐르는 물에 닭을 두세번 씻습니다.
STEP 2/8

닭이 2/3쯤 잠기도록 물을 붓고 설탕 3T를 넣고 익힙니다.
중불
STEP 3/8

닭이 읽어가는 동안 닭볶음탕 양념을 만듭니다.
STEP 4/8

닭볶음탕 양념을 냄비에 모두 붓고 계속 끓입니다.
* 감자나 당근, 양파 등 야채나 떡사리 등을 넣으실 분은 지금 넣으면 됩니다.
STEP 5/8

대파 15센티 가량을 썰어서 넣습니다.
STEP 6/8

칼칼한 맛을 더하기 위해 청양고추 2개를 어긋썰어 넣습니다.
STEP 7/8

보글 보글 중약불로 10분 가량 끓여주면닭볶음탕 완성입니다.
STEP 8/8

먼저 닭도리탕 닭고기를 건져먹은 후 국물에 라면사리 넣어서 함께 끓여 드세요! 국물이 매콤달콤한 국물이 라면사리에 싹 달라 붙어서 정말 맛있답니다^^