10분만에 만드는 밥도둑 깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 레시피 김진옥요리가좋다

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요즘 깻잎이 맛있을때죠~

오늘은 깻잎으로 10분이면 손쉽게 만드는

깻잎김치 만드는 법 소개합니다.

생으로 절이지 않고 담그는 깻잎김치는 담그시고

2~3일은 생으로 그냥 드시고요~

2~3일후에는 전자렌지에 30초 돌리거나

찜솥에 살짝 찐후 드시는것이 좋습니다.

깻잎 크기에 따라 깻잎양념이 부족할수 있으니

깻잎은 60장~70장을 준비하세요~

재료:깻잎60~70장.양파1/2개.쪽파6~8줄기.

청고추3개.다진마늘1T.깨2T.멸치액젓6T.간장6T.

고춧가루5T.올리고당2T.물100ml.

**밥숟가락 계량

**청고추 생략가능합니다.

**양념은 기호에 맞게 조절하세요~

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STEP 1/4

제일 먼저 깻잎을 물에 식초 또는 소금을 옅으게 탄후 10분동안 담궈줍니다. 10분동안 담궈놓은 깻잎을 한장한장 흐르는 물에 세척후 체에 받쳐준후~ 꼭지부분을 조금만 남기고 가위로 잘라줍니다. 깻잎의 물기를 빼는 동안 양념장 만들어줍니다~
STEP 2/4

양파반개는 아주 곱게 채썰어준후 가닥가닥 풀어줍니다. 쪽파6~8줄기정도 총총 썰어줍니다. 청고추3개 총총 썰어줍니다.저는 매운것을 좋아해서 청양고추 넣었더니 엄청 맵더라고요~ 식감좋으라고 고추 넣었는데요~청고추 생략가능합니다.
STEP 3/4

그릇에 썰어놓은 양파.쪽파.고추 넣고요~ 다진마늘1T.깨2T.멸치액젓6T.간장6T.고춧가루5T.물100ml.올리고당2T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다~ => 양념장은 기호에 맞게 조절하세요~
STEP 4/4

깻잎에 준비한 양념장을 한장한장 발라준후 용기에 차곡차곡 담아주면 완성입니다. 이렇게 완성된 깻잎김치는 2~3일안에는 생으로 드시고요~ 그 이후에는 전자렌지에 30초정도 살짝 돌려서 드시는것이 맛있답니다.

**밥숟가락 계량

**청고추 생략가능합니다.

**양념은 기호에 맞게 조절하세요~

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

하늘샛별

리뷰별점

너무 맛있어요!!

2023.05.30 21:32

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깻잎김치 맛보장 레시피