오이지무침!
물없이 만들었던 오이지를 간단하게 무침반찬 만들어봤어요 꼬들거리는 식감이 맛있네요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6@7002545 물없이 설탕대신 물엿으로 만들어준 오이지를 준비해주세요
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STEP 2/6먹기좋은 크기로 잘라주신후 찬물에서 10~20분정도를 우려내주세요 새콤한맛과 짠맛을 빼줍니다 취향껏 우려내주는 시간을 마추어주세요
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STEP 3/6삼베주머니 또는 다시육수팩에 넣어 최대한 물기를 꼭 짜주세요 물기를 꼭 짤수록 꼬들거리는 식감이 좋아요
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STEP 4/6대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고 양념을 넣어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하시고 올리고당 대신 설탕을 넣어주세요 올리고당을 넣어주시면 물기가 너무 생겨 질척거립니다
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STEP 5/6참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
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STEP 6/6저는 살짝 단맛이 돌게 만들었어요 그래서 인지 아이들이 더욱 잘먹는듯 하네요ㅎ
- 오이지의 새콤한뒷맛이 싫으신분께서는 반나절에서 1일동안 찬물에 담구어서 완전하게 우려내준후 무침을 해주시면 되세요
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