Name: 알토란 도토리묵무침 막걸리안주 feat. 요구르트 고추장
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 400g; 상추 3장; 깻잎 5장; 오이 1/2개; 당근 30g; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 참기름 2T; 참깨 1T; 고추장 1T; 다진 마늘 1T; 까나리액젓 1T; 진간장 2T; 매실청 2T; 고춧가루 3T; 요구르트 3T

알토란 도토리묵무침 막걸리안주 feat. 요구르트 고추장

여름 별미 음식으로 도토리묵무침 만들어 시원한 막걸리와 드셔 보세요!!

4인분

15분 이내

아무나

윤채맘

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조리순서

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STEP 1/8

도토리묵은 뜨거운 물에 넣어 데치고 물이 끓으면 불을 끄고 2분간 담가 두었다가 찬물에 담가 완전히 식힌다.
STEP 2/8

도토리묵은 3*4*1.5cm 크기로 썬다.
STEP 3/8

당근은 반달 모양으로 어슷 썬다.
STEP 4/8

오이도 반달 모양으로 어슷 썬다.
STEP 5/8

깻잎과 상추는 한 입 크기로 썬다.
STEP 6/8

양파 1/4개는 채 썰고, 청양고추 2개는 송송 썬다.
STEP 7/8

고추장 1T, 다진 마늘 1T, 까나리액젓 1T, 매실청 2T, 간장 2T, 고춧가루 3T, 요구르트 3T를 넣어 양념장을 만든다. * 매실청은 오미자청, 레몬청 등 다른 청으로 대체 가능
STEP 8/8

채소에 양념장 반을 넣고 1차로 버무린 후, 여기에 남은 양념과 도토리묵 그리고 참기름과 참깨를 각 1T씩 넣고 살살 무쳐낸다. * 묵은 쉽게 부서질 수 있으니 먹기 직전에 채소를 무친 후 무친다.