식사가 되는 한그릇 요리 부추달걀볶음 채소계란볶음
비타민 담당 채소들과 단백질 담당 달걀, 지방 오일로 만든 일명, 비단지 요리. 집에 있는 자투리 채소들과 계란(고기)만 있으면 아주 손쉬운 저탄고지 음식을 만들 수가 있어요. 아삭아삭하게 식감 살려서 볶는 꿀팁 보고가세요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9제가 준비한 채소들입니다~ 야채는 좋아하는 것, 집에 있는 것으로 사용하면 되고, 양만 비슷하게 맞춰주면 간이 맞을거예요. 계란은 작은 것은 3개, 큰 것은 2개 정도 준비해 주세요.
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STEP 2/9배추와 양파는 도톰하게 채 썰고 부추는 손가락 정도 길이로 자르고 팽이버섯은 길이로 반 잘라줍니다.
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STEP 3/9팬을 센 불로 달군 다음 오일 두 스푼을 넣어줍니다.센불
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STEP 4/9센 불에 양파와 배추를 먼저 넣고 볶다가 양파 가장자리가 투명하게 익어가면 한쪽으로 밀어놓고 계란을 깨트려주세요.센불
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STEP 5/9달걀이 어느 정도 익으면 대충 저어 스크램블 해준 다음 중불로 줄이고 팬 중앙에 간장 반 숟가락, 설탕 0.2 굴 소스 한 숟가락을 넣어줍니다.중불
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STEP 6/9눌어붙지 않도록 재빠르게 저어서 양념을 고루 섞은 다음 팽이버섯을 넣고 30초 정도만 볶아주세요양념은 미리 섞어 두셨다가 넣어도 돼요.
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STEP 7/9부추는 불을 끄고 마지막에 넣기! 잔열로 부추를 향긋하게 익힌 다음 참기름 한 스푼 둘러 섞어주면 계란볶음 완성입니다. 싱거우면 소금 약간 넣어주세요~
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STEP 8/9접시에 담고 후추 갈갈갈 크러쉬드 레드 페퍼도 뿌려 주었어요. 기호에 따라 치즈를 갈아 올리셔도 됩니다.
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STEP 9/9양파와 배추는 센불에 볶고, 팽이버섯은 30초 부추는 불을 끄고 넣어서 모두 모두 식감이 살아있고 향긋해요. 부드럽게 익은 채소를 좋아하시면 중불로 더 오래 볶아주면 된답니다.
달걀볶음 맛보장 레시피
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