가정의 달 쑥국 애탕 끓이기
애탕은 쑥과 고기를 빚어만든 완자에 밀가루, 달걀을 묻혀 장국에 끓여먹는 국 입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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국물 간 맞추기
조리도구
조리순서
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STEP 1/7200g 정도 됩니다 물에 담궈 흙, 송화가루 등 이물질 제거해요 흐르는 물로 서너번 헹궈 줍니다
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STEP 2/7끓는물에 데쳐 줄게요
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STEP 3/7데친 쑥은 찬물로 열기 식히고 잘게 썰어 놓아요
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STEP 4/7소고기는 냉장고에 있는 고기가 등심밖에 없어서 사용했어요 기름 제거하고 블랜더로 갈아 주었어요 계란 흰자(1개분량) 소금, 술, 생강가루넣고 반죽해요
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STEP 5/7동글동글 완자 빚어요 맞춘듯이 18개 나옵니다 ㅎㅎ 밀가루대신 녹말가루 사용했어요 얇게 굴려 옷 입혀 주었어요
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STEP 6/7팔팔 끓는 육수에 완자 하나 씩 넣어 주어요
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STEP 7/7끓어 완자가 떠 오르면 거품은 걷어 줄게요 새우젓 국물로 간 맞추고 달걀 흰자 얌전히 붓고 젓지않고 마무리해요
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