미나리 부침개 미나리요리 특별한날 주말간식
미나리에 고소한 건새우가 들어가서 더욱더 맛있어요~ 건새우가 없으면 생략하고 양파를 섞어서 해도 맛있어요. 막걸리 안주나, 간식으로 좋죠~
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7깨끗이 씻어서 물기를 뺀 미나리는 약 5cm정도로 잘랐어요~
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STEP 2/7청양고추는 작게 다지고, 건새우도 부수듯이 잘라줍니다. 청양고추의 양은 매운정도에 따라 조절해요.
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STEP 3/7밀가루 한컵과 소금1작은술, 설탕 반작은술을 넣고, 감자전분 1큰술 넣고, 양손으로 살살 섞어줘요
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STEP 4/7다진청양고추와 건새우를 넣고, 물을 밀가루와 비슷하게(부어가면서 조절) 넣고 살살 섞어요.
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STEP 5/7평소 부침개와 다르게 밀가루반죽물은 거의 보이지 않고, 야채만 많게 느껴지면 되요.
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STEP 6/7기름을 두르고 팬이 달궈지면 야채를 올려요.
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STEP 7/7노릇노릇 미나리 부침개 완성~
- 저는 간이 딱 맞았는데 그래도, 부침개는 간장 찍으면 또 다른맛이죠. 그냥 드셔도되고 진간장에 부순깨만 잔뜩 넣어서 찍어먹어도 맛있어요~, 얇은 부침개 2개 나오는 양이라 많이 드시는분은 1인분이 될수도 있어요~
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