당면 대신 천사채로 만드는 저탄고지 식단 비빔당면 레시피 (천사채 당면화)
저탄고지 다이어트 중에 당면이 먹고싶어지면 한번 도전해보시길 추천드리는 천사채 당면화를 활용한 비빔당면 요리입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/12큰 볼에 천사채를 넣고 손으로 살살 풀어줍니다.천사채 1kg식감을 위해 천사채가 끊어지지 않게 살살 풀어주는게 포인트.
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STEP 2/12
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STEP 3/12천사채 위에 베이킹 소다를 골고루 뿌립니다.
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STEP 4/12뜨거운 물을 천사채가 잠길 정도로 넣고 베이킹 소다가 잘 섞이게 부드럽게 저어줍니다.
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STEP 5/128~10분정도 담궈둔 후 꺼내서 차가운 물에 씻어주는데, 오래 담궈두면 천사채가 녹아내려서 흐물흐물 해집니다. 그래서 5분이 지날 때쯤부터 상태를 확인하는게 중요합니다.차가운물에 대충 헹구는게 아니라 바락바락 씻어야합니다.
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STEP 6/12천사채 당면화 작업 끝! 물기를 잘 빼서 냉장 보관하면 2주 정도는 보관 가능하다고 합니다.물기를 잘 안빼고 냉장보관하면 팅팅 불고 흐물흐물해지니 주의하세요.
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STEP 7/12당면화 한 천사채, 당근, 계란, 파프리카, 피망을 준비했는데, 저는 저탄고지 반찬이 있어서 무 절임과 저탄고지식으로 만든 장조림을 같이 넣었습니다.당면화 한 천사채, 당근, 계란, 파프리카, 피망, 고기류 (장조림), 무 절임
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STEP 8/12계란은 지단으로 구워서 적당한 크기로 잘라주시고, 나머지 재료도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
당근은 채 썰어서 살짝 볶았고, 파프리카와 피망은 생으로 넣었어요.
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STEP 9/12뜨거운 물에 간장을 한 스푼 넣고 아까 만들어 둔 천사채를 한번 데친 후 체에 걸러 물기를 제거합니다.간장 1스푼
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STEP 10/12소스는 간장 2T, 고춧가루 1/2T, 알룰로스 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1T을 섞어서 만들었습니다. 간을 살짝 봐가면서 조절하시면 됩니다.간장 2T, 고춧가루 1/2T, 알룰로스 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1T
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STEP 11/12그릇에 당면화 한 천사채를 넣고 위에 준비한 재료들을 가지런히 올리고 비빔 소스를 같이 준비합니다.
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STEP 12/12재료들을 잘 비벼서 먹으면 됩니다.
- 고명은 취향에 맞게 준비해서 다양하게 변화를 주면 좋습니다.
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