Name: 당면 대신 천사채로 만드는 저탄고지 식단 비빔당면 레시피 (천사채 당면화)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 천사채 1kg; 베이킹소다 60g; 당근 1개; 계란 2개; 파프리카 1개; 피망 1개; 장조림; 무절임; 간장 2T; 고춧가루 1/2T; 알룰로스 1T; 올리브유 1T; 다진 마늘 1T

당면 대신 천사채로 만드는 저탄고지 식단 비빔당면 레시피 (천사채 당면화)

저탄고지 다이어트 중에 당면이 먹고싶어지면 한번 도전해보시길 추천드리는 천사채 당면화를 활용한 비빔당면 요리입니다.

2인분

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비빔 소스

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노하우

당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

큰 볼에 천사채를 넣고 손으로 살살 풀어줍니다.
천사채 1kg
식감을 위해 천사채가 끊어지지 않게 살살 풀어주는게 포인트.
STEP 2/12

베이킹 소다를 60g 정확하게 계량합니다.
베이킹 소다 60g
저울
STEP 3/12

천사채 위에 베이킹 소다를 골고루 뿌립니다.
STEP 4/12

뜨거운 물을 천사채가 잠길 정도로 넣고 베이킹 소다가 잘 섞이게 부드럽게 저어줍니다.
STEP 5/12

8~10분정도 담궈둔 후 꺼내서 차가운 물에 씻어주는데, 오래 담궈두면 천사채가 녹아내려서 흐물흐물 해집니다. 그래서 5분이 지날 때쯤부터 상태를 확인하는게 중요합니다.
차가운물에 대충 헹구는게 아니라 바락바락 씻어야합니다.
STEP 6/12

천사채 당면화 작업 끝! 물기를 잘 빼서 냉장 보관하면 2주 정도는 보관 가능하다고 합니다.
물기를 잘 안빼고 냉장보관하면 팅팅 불고 흐물흐물해지니 주의하세요.
STEP 7/12

당면화 한 천사채, 당근, 계란, 파프리카, 피망을 준비했는데, 저는 저탄고지 반찬이 있어서 무 절임과 저탄고지식으로 만든 장조림을 같이 넣었습니다.
당면화 한 천사채, 당근, 계란, 파프리카, 피망, 고기류 (장조림), 무 절임
STEP 8/12

계란은 지단으로 구워서 적당한 크기로 잘라주시고, 나머지 재료도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
당근은 채 썰어서 살짝 볶았고, 파프리카와 피망은 생으로 넣었어요.
STEP 9/12

뜨거운 물에 간장을 한 스푼 넣고 아까 만들어 둔 천사채를 한번 데친 후 체에 걸러 물기를 제거합니다.
간장 1스푼
STEP 10/12

소스는 간장 2T, 고춧가루 1/2T, 알룰로스 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1T을 섞어서 만들었습니다. 간을 살짝 봐가면서 조절하시면 됩니다.
간장 2T, 고춧가루 1/2T, 알룰로스 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1T
STEP 11/12

그릇에 당면화 한 천사채를 넣고 위에 준비한 재료들을 가지런히 올리고 비빔 소스를 같이 준비합니다.
STEP 12/12

재료들을 잘 비벼서 먹으면 됩니다.