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오이를 썰어서 오이지 담그는 방법 오이지 만드는법 오이지무침레시피 김진옥요리가좋다
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보통 오이지를 담그실때 오이를 통째로 담그시죠?

오늘 소개하는 오이지는 오이를 통째로 담그지 않고요~

썰어서 담그는 방법인데요~

썰어서 오이지를 담그면 하루만에

아삭하니 맛있는 오이지가 만들어집니다.

특히 오이지 만들때 하얗게 곰팡이 같이끼는

골마지가 절대 생기지 않기 때문에

처음 담그시는 분들도 100% 성공하실겁니다.

게다가 식감과 맛이 정말 끝내줍니다~

손쉽게 하루만에 완성되는 오이지 만들어 볼까요??

오이지 재료:백오이5개.올리고당150ml.굵은소금70ml. 식초100ml.

오이지무칠때:다진마늘1T.갈은깨2T.참기름2T.고춧가루2T.

고운소금소량.올리고당소량

*** 밥숟가락 계량

***오이지무칠때 양념은 오이지의 짠기 뺀 정도에 따라 조절하세요~

***노란빛의 오이지를 원하면 이틀정도 숙성하면 됩니다.

***완성된 오이지를 장시간 보관하고 싶으면 노란빛이 돌때 반찬통에 담아 냉장고속에 넣으면 오랜시간 보관가능합니다.

#오이지#오이지무침#오이지담그는법#오이지무침레시피#오이지만들기
4인분 2시간 이상 아무나

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@진옥요리

재료
조리도구
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 굵은소금 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
=> 밥숟가락 계량

=> 오이지무칠때 양념은 오이지의 짠기 뺀 정도에 따라 조절하세요~

=> 노란빛의 오이지를 원하면 이틀정도 숙성하면 됩니다.

=> 완성된 오이지를 장시간 보관하고 싶으면 노란빛이 돌때 반찬통에 담아 냉장고속에 넣으면 오랜시간 보관가능합니다.
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