Name: 쏘야 레시피 소세지케찹볶음 비엔나 소세지야채볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 비엔나 소세지 250g; 피망 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 올리브유 3큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 간마늘 1/2큰술; 케첩 6큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1/2큰술; 소금 1꼬집; 통깨 1큰술

쏘야 레시피 소세지케찹볶음 비엔나 소세지야채볶음

비엔나 소세지는 애들이 너무 좋아하는 반찬인데요, 비엔나 소세지야채볶음으로 만들어도 너무 잘 먹어요. 어른들 술안주로도 인기만점인데요, 유튜브 요리왕비룡님 레시피로 맛있게 만들어 봤어요.

2인분

30분 이내

아무나

에리카

[더보기] http://blog.naver.com/ekson

재료

소세지 야채볶음

양념

진간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
케첩
6큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
후라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

비엔나소세지 손질법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
올리브유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쏘야 레시피에 필요한 재료들이에요. 피망은 꼭 넣어주시는 것이 좋고, 나머지 야채는 냉장고 속 자투리 채소 활용해요.
피망과 비엔나 소세지가 서로 궁합이 잘 맞아서 아주 맛있고 향도 좋아요:)
STEP 2/12

비엔나 소세지는 조금 비싸더라도 돼지고기 함량이 높은 것으로 구입하면 더 맛있어요.
STEP 3/12

양파 반개는 깍둑 썰기로 썰어두고, 당근은 반달 모양으로 썰어요. 반달 모양으로 썰면 소세지 야채볶음을 했을 때 더 이뻐요. 피망도 네모나게 썰어주고, 간마늘이 없어서 잘게 다져두었어요.
STEP 4/12

팬에 올리브유 3큰술을 넣고 기름을 살짝 달궈줍니다.
다른 식용유를 사용하면

소세지 케찹볶음이 약간 기름질 수 있는데

올리브유를 넣어 볶으면 맛이 구수하면서 더 맛있어요.
STEP 5/12

당근을 넣어서 볶아줍니다. 반투명해질 때까지 볶아주면 됩니다.
STEP 6/12

다음으로 양파를 넣고, 소금 한꼬집을 뿌려줍니다.
소금을 뿌려주면 야채의 맛이 더 좋아지고 감칠맛도 끌어낼 수 있어요.
STEP 7/12

양파까지 반투명하게 볶아졌다면 준비해 둔 비엔나 소세지와 피망을 넣고, 진간장 1스푼을 넣어서 골고루 잘 섞어줍니다. 소세지가 잘 익도록 볶아줍니다.
진간장을 살짝 그을리듯 태우듯 하면 풍미가 더해져서 소세지케찹볶음이 더 맛있어집니다.
STEP 8/12

설탕 반큰술과 간마늘 반큰술을 넣어서 잘 섞어줍니다.
STEP 9/12

쏘야 레시피, 소세지 야채볶음의 메인 소스! 케첩 6스푼을 넣고, 살짝 볶아준 후 불을 끕니다.
설탕, 물엿, 토마토, 식용유 등의 모든 역할을 하는 케첩이에요.
STEP 10/12

불을 끈 후, 올리고당 1스푼을 넣어서 윤기를 더해줍니다.
STEP 11/12

그리고 쏘야 레시피의 또 하나의 비법 소스! 바로 참기름 1/2큰술을 넣고 섞은 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름을 넣어주면 맛이 한층 더 업그레이드 됩니다!
STEP 12/12

오동통한 소세지에 감칠맛도는 소스, 아삭한 식감의 야채까지! 아주 맛있는 소세지 야채볶음 완성입니다.