Name: 맛 보장! 예쁘게 만들어 먹는 가지 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 방울토마토 5; 마늘 5; 양파 1/4; 쪽파 2대; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 올리브유; 허브 1줌

맛 보장! 예쁘게 만들어 먹는 가지 스테이크

몸에 좋고 맛도 좋은 가지. 가지는 식감 때문에 진입장벽이 있는 요리 재료인데요. 가지 스테이크로 구워 먹으니 겉은 바삭 속은 촉촉한 식감이 일품인 요리가 되더라고요. 대체로 간장이나 매콤한 양념을 이용한 가지 요리가 많지만 토마토와 양파를 이용해 양식처럼 양념을 만들어 먹으니 풍미까지 제대로~! 게다가 비주얼까지 완벽하니 안 맛있을 수가 없겠죠? 특히나 가지는 영양소가 풍푸해서 영양분이 골고루 필요한 아이들과 다이어터 분들도 맛있게 드실 수 있는 백 점 레시피입니다.₍๐•ᴗ•๐₎

1인분

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조리순서

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STEP 1/8

가지1개를 잘 씻어서 준비해주세요. 끝부분을 잘라내고 반을 갈라줍니다.
STEP 2/8

격자 모양으로 칼집을 내주고 소금을 넉넉히 뿌려줍니다.
이때 간도 배고 가지 속의 수분을 쫙 빼준답니다.
수분이 빠지지 않으면 수분으로 인해 소스에 물이 많아지고 밍밍한 맛이 됩니다.
STEP 3/8

키친타월을 위에 덮어서 수분을 한번 더 제거해주세요.
STEP 4/8

기름을 두른 팬에 가지를 올려주세요.
에어프라이어를 이용하실 분들은 180도에 10-15분 구워주세요. 수분이 쫙 빠져서 쫄깃한 식감이 더욱 살아납니다.
STEP 5/8

밑면이 사진과 같이 갈색빛을 띄울 때까지 노릇노릇 구워주고 그릇에 옮겨줍니다.
STEP 6/8

양파는 잘게 썰어주시고 토마토는 4등분, 마늘은 편 마늘로 썰어주세요. 쪽파와 허브도 잘게 썰어줍니다.
방울토마토5알, 양파1/4개, 마늘5알, 쪽파2대, 허브
토마토는 꼭지 부분을 위로 향하게 해서 자르면 잘 썰립니다.
STEP 7/8

기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 먼저 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요.
STEP 8/8

토마토를 넣고 후추간을 한 다음 토마토가 익어가면 마지막으로 쪽파와 허브를 넣어주세요. 다 볶은 소스는 그릇으로 옮겨둔 가지위에 예쁘게 올려줍니다.