마늘종 멸치볶음 멸치 마늘종 간장조림
굴소스의 깊고 풍부한 맛이 간장과 다른 재료와 함께 잘 어우러져서 특별한 맛을 내는 밑반찬입니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10마늘 종을 깨끗이 씻은 후 먹기에 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/10멸치는 머리와 내장 그리고 뼈도 제거해 주세요.
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STEP 3/10달궈 진 마른 팬에 멸치를 볶아 주세요.센 불에서 볶아 줍니다.멸치의 눅눅함과 수분을 없애주는 과정입니다.
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STEP 4/10볶은 멸치를 체에 받쳐서 가루를 분리 시켜 주세요.
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STEP 5/10양념 재료를 모두 넣어서 간장 소스를 만들어 주세요.
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STEP 6/10달궈진 팬에 올리브유를 두르고 마늘 종을 볶아 줍니다.센 불에서 볶아 주세요.
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STEP 7/10마늘 종이 볶아지면 멸치를 넣은 후 같이 볶아 줍니다.센 불에서 볶아 줍니다.
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STEP 8/10그리고 간장 소스를 넣고 조려 주세요.약 불에서 조려 줍니다.
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STEP 9/10어느 정도로 조려지면 깨소금과 참기름을 넣고 골고루 저어 주세요.약 불에서 조려 줍니다.
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STEP 10/10마늘종 멸치 볶음을 그릇에 담아 줍니다.
- 마늘종은 물에 불리면 단맛과 상큼한 맛이 살아납니다.
마늘쫑멸치볶음 맛보장 레시피
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