꽈리고추멸치볶음만드는법~ 중멸치 꽈리고추조림
멸치볶음 그때 그때 여러가지 넣고 만들지만 요즈음엔 꽈리고추넣은 멸치볶음 을 자주 만드네요~ 멸치 볶아내고 꽈리고추 간장에 볶아 함께 섞어서 볶는 꽈리고추멸치볶음입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/12꽈리고추 조금 작고 여리여리한 게 덜 맵더라구요~ 단단하지 않은게 더 안맵구요~ 마트에서 살때는 봉다리에 들어가 만져보는 건 그렇고 색감과 작은 걸로 고릅니다.
-
STEP 2/12물로 씻어서 꽈리고추 잠기게 물 붓고 식초 쪼르륵~
-
STEP 3/12건져서 꼭지 따고 너무 큰 것만 가위로 반 정도 잘라요~
-
STEP 4/12중멸치 시간 날 때 손질해 봉다리에 담아두어요~ 한참 손질해도 얼마 안됩니다.ㅎ
-
STEP 5/12궁중팬에 기름없이 손질한 멸치를 중약불로 수분없게 볶아서 내어 놓아요~
-
STEP 6/12멸치 볶아낸 팬 물로 쓱 한번 헹구어 멸치 찌꺼기도 없애고 온도를 낮춰주고
-
STEP 7/12간장,설탕, 물,미림 넣고 끓여요~
-
STEP 8/12꽈리고추 넣고 볶아요~ 꽈리고추가 살짝 숨이 죽으면~ 꽈리고추 날로 먹는거니 오래 안 볶아요~
-
STEP 9/12볶아논 멸치넣고 섞어볶아요~ 오늘은 간장양념에 식용유를 넣지 않았어요~ 이때 식용유 넣어 볶고~
-
STEP 10/12달콤함과 윤기는 올리고당으로~
-
STEP 11/12참기름
-
STEP 12/12통깨로 마무리~
5.00
리뷰별점
-
손정희리뷰별점맛나게 해서 먹었어요~^^ 고맙습니다~ 저는 간단한 레시피 좋아하는데 간단하고 맛있어서 정말 좋아요~~ㅋㅋ2023.10.10 19:58
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,