취나물볶음~ 맛좋고 영양가 풍부한 봄나물볶음~ 취나물요리~
얼마전 재래시장에서 노지취나물과 가평취나물을 판매를 하는 데 어찌나 실하고 좋은 가평 취나물을 만났습니다 냉큼 나물을 취나물만 두근을 샀습니다 방송에서 나물요리가 나오는 데 엄마가 너무 드시고 싶었다고~ 봄이면 역시나 나물이지~ 취나물은 그래도 가족들이 잘 먹는 나물반찬이라 대도 실하고 갓 수확한 나물을 구입했습니다
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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- 볶음양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12취나물은 긴 줄기부분을 잘라내고 시든잎만 떼어내면 되는 지라 다듬기가 간단하다
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STEP 2/12다듬은 취나물은 찬물에 흔들어가면서 씻어 흙을 털어내고 불순물을 씻어낸 후 물기를 빼준다
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STEP 3/12팬이나 냄비에 물을 한 가득 담고 굵은 소금 2스푼을 넣은 후 펄펄 끓여준다센불
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STEP 4/12물이 끓어오르면 씻은 취나물을 넣고 데쳐준다센불
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STEP 5/12취나물의 양에 따라 데치는 시간은 정해지지만 두서번 뒤적이면서 끓는 물에 데쳐주면 좋다
센불
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STEP 6/12쪽파 8대는 3~4cm정도로 썰어준다
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STEP 7/12데친 취나물은 찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼준다
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STEP 8/12팬에 들기름 6스푼을 넣은 후 취나물만 넣고 뒤적여준다중불기름은 중간중간 부족하면 더 넣어도 좋겠다
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STEP 9/12다진 마늘 2스푼, 소금 0.5스푼, 들깨가루 3스푼, 국간장 2스푼을 넣고 버무리듯 섞어준 후 볶기 시작한다
중불
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STEP 10/12중불에서 빠르게 볶아주다가 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰준다
중불
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STEP 11/12나물을 다 볶은 후 깨소금 3스푼을 넣은 후 골고루 섞어준다
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STEP 12/12볶은 나물은 한김 식혀준 후 밀폐용기에 담아준다
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