3인분
10분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7오이는 쓴맛이 나는 끝부분은 약간 잘라내고 길게 이등분해 자른 후 수분이 많은 씨는 제거해 주세요~가운데 씨 부분은 스푼으로 긁어내 주면 됩니다
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STEP 2/7오이는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 3/7볼에 썰은 오이 담고 가는소금 1스푼 정도 넣고 골고루 섞어 준 후 10분 정도 절여 주세요~
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STEP 4/7도라지는 굵은소금 반스푼 넣고 빠락빠락 치대 쓴맛을 제거하고 물에 2~3번 헹궈 물기 빼 주세요~
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STEP 5/7소금에 절인 오이는 물에 한번 헹궈 물기를 꼬옥 짜 주고 도라지도 물기 완전히 뺀 후 볼에 담아 주세요~
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STEP 6/7적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 식초, 황설탕, 물엿, 깨소금을 넣어 주세요~기호에 따라 된장이나 참기름 약간 추가해 줘도 굿입니다
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STEP 7/7골고루 버무려 준 후 부족한 간은 소금으로 맞추고 마무리하면 도라지오이무침 완성입니다
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