5인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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2cm두께
조리도구
조리순서
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STEP 1/9쑥은 뿌리쪽 떼어내고 마른줄기와 시든잎을 정리한다.
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STEP 2/9물에 담갔다 여러번 씻은 후 물기를 제거한다.
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STEP 3/9쌀뜨물과 다시육수를 반반 넣어 끓인다. 얇게 썬 무와 굵게 채썬 양파를 넣어 먼저 끓인다.
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STEP 4/9감자도 도톰하게 썰어 넣어 끓인다.
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STEP 5/9감자가 거의 다 익으면 된장을 풀어 넣는다.쑥향을 살리기 위해 마늘도 넣지 않았고
된장도 슴슴하게 풀었어요.
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STEP 6/9손질한 쑥은 손으로 먹기 좋게 뜯어 선식가루(또는 콩가루)에 버무린다.
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STEP 7/9된장국물이 끓어오르면 쑥을 넣어 한소끔만 더 끓인다.
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STEP 8/9대파 넣고 불을 줄인 후 간을 맞춘다.
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STEP 9/9소금이나 국간장 등으로 부족한 간을 맞춘다.
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