새우된장찌개 새우된장국 황금레시피
새우는 식감이 좋고 감칠맛을 내주는 조미료 역할을 하기에 요리에 사용하기 딱 좋아요. 조갯살을 넣고 된장찌개를 끓여도 맛있지만 통통한 새우를 넣고 된장찌개를 끓여도 참 맛있어요. 된장찌개를 먹지 않아도 새우를 넣었다면? 한 그릇 뚝딱 가능해요. 오늘의 요리 "새우된장찌개" 맛있게 요리해 보아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
재료
- 재료
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- 육수
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육수용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9끓는물 2000ml에 국물 멸치 10개와 다시마 2장을 넣고 10분정도 끓여요. 멸치다시마육수에 된장 4스푼을 풀어 끓여요.물 2000ml, 육수용 멸치 10개, 다시마 2개, 된장 4스푼멸치 다시마가 없다면 끓는물에 바로 된장을 넣고 끓여도 괜찮아요. 새우가 감칠맛을 내주니까요
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STEP 2/9중불에서 된장을 잘 풀어서 준비해요. 집마다 된장간이 다르니 된장의 양은 취향껏 준비해요.
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STEP 3/9새우는 10마리정도 준비했어요. 통통하고 큰 새우라서 된장찌개가 업그레이드 될 듯 싶어요. 새우는 손질된 새우를 구입했어요. 물로 한번 헹구고 채반에 받쳐 준비해요새우 10마리
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STEP 4/9고추는 5개정도 준비해서 송송 썰어 준비해요.고추철에 냉동에 얼려두면 1년내내 먹기 좋아요.
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STEP 5/9김치는 5장정도 물에 씻어 준비해요. 묵은지도 좋고 새콤한게 익은 일반 김치도 좋아요. 흐르는 물에 한번 씻어서 송송 썰어 준비해요.김치 5장
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STEP 6/9호박 1개와 파, 양파는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비해요.호박 1개, 파, 양파
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STEP 7/9두부 1모도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해요.두부1모
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STEP 8/9된장 육수가 끓고 있다면 모든 재료를 넣고 마늘 반스푼과 고춧가루 반스푼을 넣고 중불에 끓여요. 중간에 거품 제거도 해주고요. 부르륵 모든 재료가 익을동안 한번 더 끓여요. 혹시 간을 보고 싱겁다면 국간장 반스푼 추가해요.된장육수, 마늘 반스푼, 고춧가루 반스푼, 국간장 반스푼중불
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STEP 9/9통통한 식감이 좋은 새우가 들어가서 감칠맛이 더 좋은 새우된장찌개가 완성됐습니다.
- 멸치 다시마가 없다면 끓는물에 바로 된장을 넣고 끓여도 괜찮아요. 새우가 감칠맛을 내주니까요.
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