Name: 콩나물 불고기 만들기 콩불 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대패삼겹살 600g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 깻잎 10장; 청양고추 2개; 고춧가루 3T; 고추장 3T; 진간장 3T; 맛술 2T; 다진마늘 1T; 황설탕 1T; 생강술 2T; 굴소스 1/2T; 후추 약간

콩나물 불고기 만들기 콩불 레시피

아삭한 콩나물과 대패삼겹살이 매콤한 양념과 어우러지는 콩나물불고기를 만들었어요. 감칠맛 살리는 백종원 레시피에 약간의 양념재료를 더해 만들면 질리지 않고 자꾸만 손이 간답니다~ 미리 양념을 재워둘 필요 없이 바로 준비해 만들어 먹기도 딱 좋아요.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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조리순서

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STEP 1/9

고기는 돼지고기 대패삼겹살을 준비해요
STEP 2/9

콩나물은 좋지 않은 건 골라내어 서너 번 흔들어 씻어 물기를 털어줍니다.
STEP 3/9

양파와 대파는 굵게 채 썰고, 고추는 어슷하게 썰어줍니다. 매운맛 기호에 따라 고추는 가감해 넣어주고 깻잎은 들어가면 향이 잘 어우러져요.
STEP 4/9

콩불 양념장을 만들어요
고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술 진간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍 맛술 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술,굴 소스 1/2 큰 술, 후추 약간 생강 술(청주) 2 큰 술
STEP 5/9

먼저 팬에 콩나물과 양파를 담아줍니다.
STEP 6/9

대패와 깻잎과 대파, 고추도 곁들여요.
STEP 7/9

만들어둔 양념을 같이 담아줍니다. 채소의 수분이 나오도록 처음에는 약불로 요리해요.
STEP 8/9

숨이 죽으면서 수분이 나오면 재료를 버무려 볶아줍니다.
중불로 볶아주다가 센 불로
휘리릭 볶아내면 물이 덜 생기고
식감도 더 살릴 수 있어요~
STEP 9/9

먹음직스럽게 채 썬 깻잎을 올려 같이 플레이팅 해주었어요. 매콤한 양념을 보기만 해도 군침이 절로 돌아요.