Name: 콩나물무침&황태콩나물국!
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물 800g; 황태채 150g; 대파 1개; 청양고추 2~3개; 고추가루2큰술; 다진마늘1작은술; 맛소금1티스푼; 참기름1큰술; 통깨; 고추가루1~2큰술; 다진마늘 1작은술; 소금 조금; 어간장1작은술

콩나물무침&황태콩나물국!

콩나물은 시장에서 2000원어치 구입했는데 800g정도를 주셔서 무침과 황태채국~ 2가지를 한번에 만들어봤어요 콩나물을 많이 넣고 황태채까지 넣어서 국물이 끝내주네요ㅎ

6인분 이상

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

계량법 안내

재료

무침양념

황태콩나물국재료

고추가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
조금 구매
어간장
1작은술 구매

조리도구

찬기
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

황태채를 찬물에 담구어서 불려주신후 남아있는 잔가시들을 제거한후 물기를 꼭짜서 먹기좋은크기로 잘라주세요
STEP 2/8

시장에서 콩나물2천원어치 구매했는데 양이 정말 많네요ㅎ
STEP 3/8

콩나물을 껍질이 없게 찬물에서 깨끗하게 씻어주신후 냄비에 넣고 물이 냄비절반만 넣어 뚜껑을 덮어서 삶아주세요
펄펄 끓기시작하면 3분정도 삶아주시고 뚜껑열지말고 1분정도 기다렸다가 열어주시면 아삭한콩나물이지만 콩비린내는 없답니다
STEP 4/8

안에 넣어줄 대파를 썰어주시는데 무침용은 흰부분쪽으로 나머지는 국물용에 넣어주시면 되세요
STEP 5/8

3번에 삶아진 콩나물은 무침하실만큼(저는2/3정도 건졌음)을 건져서 한김식혀주신후 양념을 넣어서 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
STEP 6/8

꺼놨던 콩나물삶고 남은국에 불려손질한 황태채를 넣어주시고 썰어준대파,청양고추를 넣고 양념을 넣어 주신후 센불에서 5~7분정도 끓여주시면 완성이네요
STEP 7/8

황태콩나물국에 간은 소금으로 주되게 해주시고 저는 감칠맛을 위해서 어간장을 조금 넣었네요 콩나물을 많이 넣어서 끓인육수에 황태채까지 더해지니 국물이 끝내주네요ㅎ
STEP 8/8

콩나물무침은 아삭하면서도 맛있답니다~