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명란자장면
제2회 덕화명란 레시피 공모전 참가를위해 개발한 음식입니다.
2인분 90분 이내 중급
필수재료
양념
고명
조리도구
노하우
  • 소금 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 양배추 손질법
  • 양배추 조리법
  • 양배추 보관법
  • 설탕 조리법
  • 다진생강 손질법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 완두콩 손질법
조리순서
쿡팁
명란속과 다진육은 색이나지 않도록한다. 완두콩은 많이 데치지 않는다. 중화면 삶는 시간은 2분정도가 적당하다. 춘장은 타지 안아야한다. 면은 삶은후 바로 쓰지않으면 찬물에 행궈 담구어둔다.
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