최강 밥도둑! 묵은지 고등어찜 고등어조림 황금레시피 밑반찬
겨우내 맛있게 먹었던 김장김치가 많이 시어졌어요. 요럴땐 묵은지찜 해먹으면 최고로 맛있지요. 고등어 넣어서 맛있게 만든 묵은지 고등어찜 완전 밥도둑입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12묵은지 고등어찜 만들 재료 준비했어요. 고등어는 간이 안된 냉동고등어입니다.
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STEP 2/12넉넉한 냄비에 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액 2큰술, 들기름 2큰술 넣고 육수 조금 부어서 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/12닭육수 800ml 부어줍니다. 저는 닭가슴살 삶았던 육수 넣었지만 멸치다시마육수 또는 코인육수나 물 넣으셔도 좋아요.
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STEP 4/12묵은지를 넣고.
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STEP 5/12뚜껑 닫고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 김치가 익도록 20분간 끓여줍니다.센불에서 끓으면 중약불
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STEP 6/12고등어는 깨끗이 씻어서 반토막으로 잘랐습니다.
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STEP 7/12김치가 익었으면 고등어와 양파 넣어주세요.
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STEP 8/12맛술 3큰술과 다진마늘 4큰술도 넣어줍니다.
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STEP 9/12어슷썬 대파와 홍고추도 넣습니다. 저는 냉동대파라서 지금 넣었지만 신선한 대파라면 나중에 넣어주세요.
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STEP 10/12뚜껑 닫고 중불에서 15분간 끓여주세요. 그러면 고등어가 잘 익을거예요.중불
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STEP 11/12완성되었어요.
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STEP 12/12별다른 양념 들어가지않아도 참 맛있는 묵은지 고등어찜입니다. 새콤한 묵은지가 고등어의 비린내를 확 잡아주었네요. 냉동고등어라도 퍽퍽하지않고 살이 아주 부드러웠어요.
- 묵은지와 냉동고등어로 아주 맛있는 묵은지 고등어찜 만들었어요.
묵은지고등어조림 맛보장 레시피
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