시원하고 칼칼한 수미네반찬 묵은지 고등어조림 레시피
아침 저녁으로 선선한 바람이 불기 시작하니까 시원하고 얼큰한 음식이 먹고 싶어졌다 얼마전 방영된 수미네반찬에서 묵은지고등어조림 만드는 걸 보면서 나도 해먹어야지 했는데 퇴근길에 고등어 두마리 사다가 묵은지 넣고 묵은지고등어조림을 얼큰하고 맛깔나게 만들어보았다 묵은지를 손으로 쭈욱 찢어서 통통한 고등어 살과 함께 밥에 올려 먹으면 어찌나 맛있는지 가을 밥도둑이 따로 없더라 그럼,수미네 반찬 레시피대로 묵은지 고등어조림을 만들어볼까
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14냄비에 자작하게 물을 먼저 데우다가
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STEP 2/14묵은지 반통을 넣어 끓인다
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STEP 3/14묵은지는 도마위에서 손질하면 도마가 더러워지므로 냄비위에서 밑둥을 자르고
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STEP 4/14자른 밑둥은 먹기 좋은 크기로 잘라준다
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STEP 5/14고등어 두마리는 앞뒤로 어슷하게 칼집을 내서 양념이 잘 배어들도록 하고
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STEP 6/14양파.대파 고추는 오래끓이면 물러지므로 큼직큼직하게 손질한다
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STEP 7/14손질한 채소에 굵은고추가루 두큰술을 넣고 마늘 1.5큰술 생강1큰술 넣고
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STEP 8/14매실액 .맛술.양조간장.쌀뜨물 20ml 를 넣어 양념장을 만들어둔다
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STEP 9/14끓는 묵은지에 쌀뜨물 200ml 를 넣고 끓인다
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STEP 10/14묵은지가 끓으면서 익기 시작하면
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STEP 11/14칼집낸 고등어를 위에 올리고
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STEP 12/14양념장을 끼얹어서 끓인다
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STEP 13/14간이 배도록 아래에 있는 국물을 고등어 위로 계속 끼얹어주며 끓이다가
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STEP 14/14고춧가루 3작은술을 넣고 10 분뒤 불을 중불로 줄인다 후추를 넣고 3분간 끓애다 약불로 낮춰 자작하게 끓이면 수미네반찬 묵은지 고등어조림 완성
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
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가을내음리뷰별점세번정도 이 레시피로 맛있게 먹었어요. 이제 묵은지고등어조림은 이 레시피로 정착합니다. 감사합니다~2024.05.15 07:30 -
노영종리뷰별점잘먹었어요2023.08.28 09:17 -
문애란리뷰별점찐찐찐 !!!2023.03.20 19:29 -
cyss****리뷰별점맛있게 잘먹었습니다 정말 좋은 레시피입니다 마지막에 들기름 한숟가락 추가했더니 더 맛있는 맛이 납니다2022.12.18 17:14
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