(봄나물)봄동알배추물김치!
봄나물인 봄동과 알배추를 섞어서 개운한 물김치를 만들어봤어요
자극적이지 않아서 유아,어린이들도 잘먹어요ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10물2컵(400ml)를 붓고 찹쌀가루 크게 2큰술을 넣어서 잘풀어주신후 가스불에 올려서 잘 섞어가면서 풀국을 만들어주세요 보글보글 기포가 막 생기면 완성된거네요 미리만들어 차게 식혀주세요
-
STEP 2/10봄동을 밑둥치를 잘라주시고 큰잎경우 2~3등분으로 잘라주세요
-
STEP 3/10알배추도 밑둥치를 잘라주시고 2~3등분으로 잘라주세요
*저는 큼직하게 썰었지만 취향껏 작게 잘라주셔도 상관없어요
-
STEP 4/10썰어준 알배추를 찬물에 한번씩 샤워시킨후 소금을 뿌려서 밑에 깔고 그위에 봄동자른것도 샤워 한번씩 시킨후 올려서 소금을 뿌려주신후 30분정도 살짝 절여주셨다가 찬물에서 2번정도 살살 흔들어서 씻어주세요
*절일때 중간에 한번 뒤집어 섞어주세요
-
STEP 5/10절여지는사이에 무를 채를 썰어주시고 쪽파는 2~3센티길이로 자르고 홍고추는 반으로 길게 가르시어 씨를 제거후에 썰어주세요
*홍고추가 들어가면 배추색상이 변색이 덜해서 좋아요
-
STEP 6/10사과와 양파를 껍질을 벗겨서 믹서기나 도깨비망방이로 곱게 갈아주시고 생수 4~5L를 부어주고 다진마늘,새우젓을 국물만 떠서 넣고 소금,뉴슈가(설탕대체가능)을 넣어서 국물의 간을 마추어주세요 *가급적이면 멸치액젓을 넣지 않는게 좋아요
-
STEP 7/10국물의 간을 마추시고 절여진 봄동과 알배추를 넣고 썰어준 채소를 넣어서 살살 섞어주세요
-
STEP 8/10찹쌀풀국을 넣어서 살살 버무려주신 후 통에 담아주세요
-
STEP 9/10국물에 살짝 매콤함을 주려고 다시육수팩에 고추씨를 넣어주신후 실온에서 1일을 두셨다가 국물이 새콤해지면 김치냉장고에 넣어 1~2일을 더 보관후 드시면 되세요
*1~2일 지난후 고추씨를 넣은 다시팩은 건져주세요
-
STEP 10/10새콤하게 잘익은 봄동알배추물김치~자극적이지 않아서 어린이들도 잘먹고요 김장김치 맛없는 봄철에 봄동과 알배추로 상큼하게 먹기 좋아요
- 사과대신 배를 갈아서 넣어주셔도 되시고 찹쌀가루가 없으시면 밀가루로 풀국을 만들어넣어주셔도 되세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
깡아야리뷰별점덕분에 맛있게 잘 담구었습니다2023.04.09 12:28쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.04.09 17:48
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,