펀스토랑 만능 전 간장 달래 간장 찬또 셰프 이 찬원
오늘은 펀스토랑 만능 전 간장, 달래간장 을 만들어 볼게요. 찬또 셰프 이찬원 레시피입니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5달래는 노란 겉잎과 까만때를 잘 제거해주세요.
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STEP 2/5식초를 1큰술 넣은 물에 10분 정도 담궜다가 야채 탈수기에서 물기를 제거해요. 너무 잘지 않게 1cm 크기로 잘라요.
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STEP 3/5대파와 청양고추는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 대파와 홍고추, 청양고추는 다지듯 송송 썰어주세요.
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STEP 4/5양조간장 10T,진간장 5T, 참치액 1T, 멸치액젓 1T, 참기름 0.5T, 식초 0,5T, 다진마늘1T을 넣어요.
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STEP 5/5대파 다진 것 4큰술, 홍고추 1개 다진 것, 청양고추 다진 것 1개를 넣어요.보관을 오래하려면 달래를 따로 넣어요. 저는 그냥 같이 넣었어요.
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