Name: 탱글탱글한 푸딩 계란찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 계란 6개; 대파 25g; 당근 25g; 다시마물 200ml; 참기름 1스푼; 홍게 간장 1/2스푼; 새우젓 국물 1스푼; 소금 1/2작은스푼; 설탕 2꼬집

탱글탱글한 푸딩 계란찜 만들기

저는 계란요리를 너무 좋아해요 밥은 정말 조금 먹는데 계란요리는 제가 다 먹죠 계란을 탄수화물 대용으로 이것저것 만들다 보니 계란찜이 단연 최고예요 오늘은 계란 비린내 싫어하시는 분들을 위해 저 따라 만들어 보세요 보들보들 식감도 좋고 계란 비린내도 전혀 나지 않게 계란찜 만들었어요 겉모양은 보통 식당이나 단체급식에서 나오는 계란찜처럼 보이지요 추억의 맛으로 보들보들 탱글탱글한 푸팅 같은 계란찜입니다

5인분

30분 이내

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[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

재료

재료

양념

참기름
1스푼 구매
홍게 간장
1/2스푼 구매
새우젓 국물
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소금
1/2작은스푼 구매
설탕
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조리도구

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도마
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노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
다시마육수 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

계란과 야채를 준비하고 다시마 물을 만들어주세요
STEP 2/9

저는 대파와 당근만 썰었어요 양파도 조금 넣어도 좋아요
STEP 3/9

야채는 다져서 준비하고 계란도 볼에 담아주세요
STEP 4/9

계란을 저어 체에 걸른 후 맛술과 액젓과 새우젓을 넣고 소금으로 간을 해서 참기름과 설탕도 아주 조금 넣고 잘 저어서 준비해 주세요
STEP 5/9

계란찜을 할 유리용기에 참기름으로 칠해주세요 그리고 섞어놓은 계란 물을 붓고 야채와 통깨까지 뿌립니다
STEP 6/9

랩을 씌워서 공기구멍을 낸 후 찜통에서 중탕으로 쪄주세요 5분간은 센불에서 15분간은 중약불에서 익는 상태를 보고 시간은 가감하세요
STEP 7/9

20분간 찐 후 5분간 뜸을 들였어요
STEP 8/9

그릇에서 꺼낸 후 먹기좋은 크기로 자릅니다
STEP 9/9

탱글탱글하고 푸팅처럼 부드럽고 참기름을 넣어 계란 비린 맛도 없고 고소하고 맛있는 계란찜입니다