Name: 요리초보도 쉬운 소고기 미역국(끓이기) 초간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 50~60g; 소고기 200g; 참기름 1T; 생강가루 1/2t; 다진마늘 1T; 소금 1t; 액젓 2T

요리초보도 쉬운 소고기 미역국(끓이기) 초간단 레시피

부재료에 따라서 다양한 미역국을 끓일 수 있지만, 생일에 엄마가 끓여주시던 소고기 미역국이 제일 맛있는 기억으로 남아 주로 소고기 넣은 미역국을 끓이곤 한답니다.

4인분

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STEP 1/8

건미역은 미리 찬물에 담가 불리고 씻어서 물기를 빼놓습니다.
건미역을 불리는 시간은 미역의 양에 따라서 30분~1시간 정도 소요되니 미리 불려놓아야 조리시간이 짧아집니다.
STEP 2/8

냄비에 참기름 1스푼을 두르고 준비된 소고기를 넣어 센불에서 볶습니다.
미역을 불리는 동안, 소고기는 누린내 제거를 위해서 10분 안으로 잠깐 동안만 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
STEP 3/8

생강가루를 1/2 티스푼 넣고 달달 볶아줍니다.
생물 생강을 편으로 썰어서 넣어도 좋으나, 나중에 국물에서 생강편을 건져내는 번거로움이 있어서 생강가루를 넣습니다.
STEP 4/8

소고기를 볶은 냄비에 물 1.5L 정도를 붓고 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다.
끓어 오르면 중약불로 줄여서 10분 정도 더 끓입니다.
STEP 5/8

끓고 있는 소고기 육수에 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣고 미역이 잠길 정도로 물을 조금 더 부어 줍니다.
STEP 6/8

미역이 끓기 시작하면 중불에서 10분 정도 더 끓이면서 액젓이나 국간장을 넣어 1차 간을 합니다.
STEP 7/8

미역국이 거의 완성될 즈음에 다진마늘을 넣고 끓이면서 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
다진마늘은 마지막 단계에서 넣어줘야 미역의 비릿한 맛도 잡고 마늘의 향이 살아있어 맛을 한층 더 올려줍니다.
STEP 8/8

맛있게 완성된 미역국을 그릇에 담아 냅니다.