Name: 지코바 치킨 만들기 양념까지
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 다리 살 600g; 후추 약간; 기름 2큰술; 떡볶이 떡 취향껏; 소주 2큰술; 고추장 2 큰술; 다진 마늘 3큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 2큰술; 간장 4큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 2큰술; 굴 소스 1큰술; 케첩 2큰술; 다시다 1큰술 (또는 치킨스톡); 후춧가루 1/2 큰술; 물 5큰술

지코바 치킨 만들기 양념까지

집에서도 지코바 치킨 만들기를 할 수 있다. 닭 다리 살을 이용해 순살로 실컷 먹을 수 있다. 집에서 만들어 먹으면 가장 큰 장점은 충분한 양을 만들 수 있다는 것이다. 지코바레시피 시작한다.

3인분

20분 이내

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재료

지코바치킨 재료

닭 다리 살
600g 구매
후추
약간 구매
기름
2큰술 구매
떡볶이 떡
취향껏 구매
소주
2큰술 구매

양념 재료

고추장
2큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
케첩
2큰술 구매
다시다
1큰술 구매

또는 치킨스톡
후춧가루
1/2큰술 구매
물
5큰술 구매

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조리도구

소스볼
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노하우

닭고기 손질법
식용유 조리법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료들을 모두 섞어 양념을 만들어준다.
고추장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 간장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 케첩 2 큰 술, 다시다 또는 치킨스톡 1 큰 술, 후추 반 큰술, 물 5 큰 술
STEP 2/10

떡볶이 떡을 취향껏 준비해 준다.
냉동이어서 물에 5분 정도 담가놓았다. 말랑한 떡이라면 물에 넣을 필요 없다.
STEP 3/10

앞에 만든 양념에 떡볶이 떡을 넣어준다.
STEP 4/10

10분~20분 정도 숙성시키면 떡에 간이 배어 더욱 맛있다.
시간이 없다면 5분 정도만 재워도 좋다.
STEP 5/10

닭 다리 살 600g은 깨끗하게 씻어 준비한다. 후추 약간 뿌려주고 잡내 제거를 위해 소주 2 큰 술 뿌린다.
STEP 6/10

기름 2 큰 술을 넣고 팬을 달궈준다. 팬이 완전히 달궈지면 중불에 닭 다리 살 600g을 넣는다.
STEP 7/10

닭고기를 앞뒤로 골고루 잘 익혀준다. 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 겉이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워준다.
STEP 8/10

익은 닭 다리 살에 앞에 만들어둔 양념을 모두 넣는다.
STEP 9/10

5분 정도 끓여주면 완성된다. 맛있는 순살 양념치킨이다.
STEP 10/10

깨를 뿌려 마무리한다.
토치가 있다면 불 맛을 강하게 내줄 수 있다. 없다면 화유를 약간 뿌려줘도 좋다.