백종원 소고기국 끓이는법 맑은소고기무국 국요리

백종원 소고기국 끓이는법 맑은소고기무국 국요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 소고기국은 우리집 가족 모두 (차남이 표현으로) 빨강 버전 하양 버전 다 좋아하는데요, 보통 세대주의 취향에 맞춰 얼큰하게 끓이다 이번에는 장남이 입맛에 맞춰 끓여봤어요. 아무래도 아이들은 맑은 소고기뭇국을 더 좋아해서 밥 말아 한그릇 뚝딱하더라고요~

5인분

60분 이내

초급

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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재료

계량법 안내

재료

소고기
600g 구매
참기름
4큰술 구매
식용유
2큰술 구매
무
800g 구매
대파
1대 구매

양념

다진 마늘
1.5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
소금
1~2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
2.5L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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국자
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대접
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노하우

소고기 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무는 얇게 나박썰고 대파는 어슷썰기 소고기는 키친타올로 핏물을 제거하여 준비
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

중약불의 냄비에 참기름 4 식용유 2를 두르기
냄비 , 국자
STEP 3/9

소고기를 넣어 회갈색이 되도록 볶기
STEP 4/9

무를 넣고 수분이 빠져나오고 반 정도 익을 때까지 볶기
STEP 5/9

물 2.5L 붓기
STEP 6/9

다진 마늘 1.5 국간장 3 소금 1을 넣어 간하여 강불에서 끓이기
STEP 7/9

국물이 끓으면 중약불로 줄이고 은근히 끓이는 게 깊은 국물맛의 킥(양에 따라 2~30분 끓여주기)
STEP 8/9

간간이 거품걷기
STEP 9/9

대파를 넣고 후추를 톡톡 뿌린 뒤 대파의 맛이 우러나도록 5분 이상 끓여주면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️소금으로 식성에 맞게 간해주세요 ✔️거품에 맛성분도 있기 때문에 처음부터 걷지 말고 어느 정도 끓으면 간간이 걷어줍니다 ✔️뭉근히 오래 끓여줄수록 국물맛이 좋아진대요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

꿀빵아

리뷰별점

고기를 볶을때 기름을 넉넉하게 부어야 더 깊은 맛이 나는건지는 모르겠지만 올려주신 레시피대로 요리했는데 평소 끓인 무국보다 더 깊은 맛이나네요. 너무 맛있어요 감사합니다^^

2023.10.09 20:57

#소고기국 #소고기 #국요리 #간단한국 #소고기무국 #소고기뭇국

소고기무국 맛보장 레시피