봄 달래 요리 봄 기운 가득 두부 달래 샐러드 만들기
오신채 중의 하나인 향긋한 봄의 맛 대명사 달래 ! 저번에는 달래양념장만드는법 으로 소개해드렸는데요. @6997075 오늘은 고소하면서도 싱그러운 드레싱을 곁들여서 라이트하게 즐기는 음식으로 소개해드립니다. 바로 봄제철 달래요리 두부달래샐러드만들기 레시피 입니다. 다른 채소로 두부샐러드만드는법 레시피 로 활용도 가능해요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
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재료
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1모
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2T
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100g
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조금
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2꼬집
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- 드레싱
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2T
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1T
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1T
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2T
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1t
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1T
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조리도구
- 키친타올
- 세척볼
- 위생비닐
- 프라이팬
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/6밑손질 준비부터 시작했습니다. 두부는 정사각형으로 도톰하게 썰어서 준비해주세요. 키친타올로 수분을 제거한 후 소금을 골고루 뿌립니다. 10분정도 충분히 물이 나오게 두고 다시 흡수시켜요.
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STEP 2/6그 동안 달래를 다듬습니다. 깨끗한 물에 씻고 불린 뿌리껍질을 까줬어요. 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
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STEP 3/6두부는 위생봉지안에 전분가루를 넣고 흔들흔들해서 골고루 묻혀주세요. 10분 이상 불려 줍니다.
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STEP 4/6전분바른 두부를 기름두른 팬에 노릇하게 굽습니다. 충분히 시간을 투자해서 노릇하게 구워주세요. 굽는 동안 비율 참고하셔서 드레싱을 만들어주세요~사방을 최대한 잘 구워야지 쫄깃하고 맛있어요.
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STEP 5/6잘 굽기만하면 반은 성공이에요. 메인인 튀긴두부가 목화솜 탕수육 비주얼로 바삭하게 구워지고있네유.
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STEP 6/6그릇에 양배추나 양상추 같은 채소채를 깔아줍니다. 달래를 그대로 혹은 중간에 한번정도만 컷팅해주고 위에 놓구요. 튀김을 가운데 플레이팅하여 완성했어요. 드레싱은 드시기 전 뿌려주시면 됩니다.
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