아삭한 오이무침 부추오이무침 실패없는 레시피
만들기 쉽지만 맛은 엄지척! 매콤하고 시원한 오이무침 만드는 법 소개합니다 너무 맛있어서 자꾸 만들게 되는 실패없는 레시피에요 (밥숟가락, 티스푼 기준)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13오이 5개, 양파 1/2개, 부추와 쪽파 쪽파 대신 대파 넣으셔도 돼요
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STEP 2/13오이는 깨끗이 씻어서 앞뒤 꼭지를 자르고 길게 4등분 한 다음 오이 속 부분을 칼이나 필러를 이용해 제거해 줍니다감자 껍질 까는 필러로 쓱 밀어주면 오이 속 제거하기 쉬워요
오이 속을 제거해야 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요
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STEP 3/13
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STEP 4/13굵은소금 천일염 2숟갈 넣어 골고루 섞어 20분간 절여줍니다총 절이는 시간 20분 중에 중간에 한두 번 오이를 뒤적여 섞어주면 오이가 골고루 잘 절여져요
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STEP 5/13절인 오이는 찬물에 두 번 정도 헹군 다음 물이 빠지도록 체에 밭쳐 둡니다
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STEP 6/13물 빠지는 사이 부추 3-4센티 길이로 자르고
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STEP 7/13쪽파도 3-4센티 길이로 잘라요
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STEP 8/13양파 반개는 채 썰어줍니다
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STEP 9/13부추오이무침 양념 만들어요 고춧가루 4, 까나리 액젓 2, 새우젓 1, 매실청 3, 다진 마늘 1, 설탕 1/2숟갈, 생강가루 소량 1/3티스푼 넣고 섞어서 양념을 만들어 줍니다생강가루 대신 생강즙 넣으셔도 좋아요
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STEP 10/13양념에 물기 뺀 오이를 넣고
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STEP 11/13양념이 골고루 묻도록 버무려 줍니다
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STEP 12/13썰어놓은 부추, 쪽파, 양파 넣어 골고루 버무리고
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STEP 13/13마지막으로 통깨 솔솔뿌려요 바로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 무르지 않고 아삭한 부추오이겉절이 무침 완성입니다!
- 오이 속을 필러로 잘라내주면 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요!
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