돼지 수육 삶는법 삼겹살 수육 보쌈 만드는법
보쌈 수육을 물에 삶지 않고 무수분을 삶아봤어요. 처음에 신랑이 걱정했는데 막상 완성하니 맛있다고 좋아했어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 삼겹살 수육 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12▶흐르는 물에 삼겹살을 가볍게 헹군 후, 키친타올로 물기를 닦아줍니다.
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STEP 4/12▶삼겹살 앞면에 칼집을 내 줍니다.(칼집을 내주면 양념이 잘 스며들어요)
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STEP 5/12▶만들어 놓은 된장 양념을 삼겹살 앞면과 뒷면, 옆면에 골고루 발라줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12▶대파 위에 된장 양념을 바른 삼겹살을 올려줍니다.
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STEP 8/12▶통마늘 14알, 월계수잎 5장, 버터 40g을 삼겹살 위에 올려줍니다.
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STEP 9/12▶종이호일 1장을 재료 위에 덮어줍니다.(긴 종이호일을 사용하신다면 사탕처럼 양쪽 끝부분을 묶으듯이 오므려주세요)
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STEP 10/12▶냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 40분 정도 삶아줍니다.(센불에서 삶게 되면 삼겹살 속 까지 익지 않고 탈 수 있으니 주의해주세요)
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STEP 11/12▶시간이 경과 후, 뚜껑을 열고 고기가 익었는지 젓가락으로 삼겹살의 가장 두꺼운 부분을 찔러서 약 4초가 지나서 핏물이 나오는지 확인합니다. 핏물이 나오지 않는다면 삼겹살이 잘 삶아진거고 핏물이 나온다면 조금 더 삶아줍니다.
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STEP 12/12▶고기가 잘 익었다면 먹기 좋은 두께로 자른 후, 접시에 옮겨 담으면 돼지고기 수육 삶는법 삼겹살 수육 보쌈 만드는법 완성입니다.
- ▶된장의 염도는 브랜드마다 다르기 때문에 된장의 양을 조절해서 넣어주세요.(개인적으로 제가 사용한 된장 1큰술을 넣었더니 삶은 후 고기에서 짠맛이 조금 느껴졌어요)
▶타이머는 40분을 맞췄는데, 30분이 조금 지나서 확인했더니 고기가 잘 익었어요.
▶배추김치나 파김치와 함께 드시면 맛있어요.^^
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