Name: 홈메이드 닭꼬치만들기 (+매콤, 간장 양념까지)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 350g; 파인애플; 대파; 떡볶이떡; 간장 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1큰술; 간장 1/2큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 고추장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 물엿 1큰술; 맛술 1큰술; 물 1/2큰술

홈메이드 닭꼬치만들기 (+매콤, 간장 양념까지)

닭다리살을 이용해서 맛있고 질 좋고 양 많은 홈메이드 닭꼬치만들기다.

3인분

15분 이내

아무나

쿠킹천국

재료

닭꼬치 재료

간장 양념 재료

간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

매콤 양념 재료

간장
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
요리용스푼
구매
에어프라이어
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
꼬지
구매
실리콘브러쉬
구매
플레이팅접시
구매

노하우

닭다리 조리법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭다리살은 소주1큰술 후추약간 넣고 10~15분 재워둔다.
STEP 2/8

간장양념 간장 1큰술, 굴소스 반큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술 섞는다. 매콤양념은 간장 반큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 반큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 물 반큰술 섞는다.
볼 , 요리용스푼
STEP 3/8

닭은 적당한 크기로 잘라준다.
도마 , 요리용나이프
닭다리살 350g기준으로 닭꼬치 8~10개 정도 나온다.
STEP 4/8

나무젓가락이나 꼬지를 이용하여 닭다리살→ 대파→ 파인애플→ 닭→ 떡볶이 떡 순서대로 꽂아준다.
꼬지
떡이나 대파를 맨 마지막 즉, 맨 윗부분에 꽂는 게 좋다. 닭고기가 무거워서 흘러내릴 수 있다.
STEP 5/8

자이글, 에어프라이어, 프라이팬 등 원하는대로 구워준다.
에어프라이어
STEP 6/8

닭꼬치양념을 바르기 전에 초벌을 충분히 해준다.
양념을 바르면 금방 타기 때문에 닭이 충분히 익을 때까지 초벌을 해준다.
STEP 7/8

초벌 된 닭꼬치에 아까 만들어 두었던 간장양념과 매콤양념을 발라준다.
실리콘브러쉬
양념을 여러 번 덧발라서 노릇노릇해질 때까지 구워준다.
STEP 8/8

닭꼬치만들기가 완성된다.