이영자 파김치 레시피 참고! 다른 액젓으로 파김치 만들기
TV에서 우연히 보게된 이영자 파김치 레시피를 보고 너무 먹고싶어서 만들어봤어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/17마트에서 깐쪽파 200g을 구매했어요
실패할지도 모르겠다는 생각이 들어 조금만 만들었답니다
이영자 레시피는 쪽파 2kg로 만들었더라구요
-
STEP 2/17이미 손질이 되어있었지만 한번 더 세척을하고 깨끗하게 다듬었어요
-
STEP 3/17이영자 레시피에서 핵심은 꽃게액젓이었지만 저는 집에 갈치액젓이 있어서 갈치액젓으로 대체했습니다
액젓 15ml정도 쪽파 흰 부분에만 앞뒤로 부어주고 30분정도 절였어요
이영자 레시피 : 대파 2kg에 꽃게액젓 200ml 부어서 30분간 절여요
-
STEP 4/17편썰은 생강 5조각이고 1/3톨 정도 되는 것 같아요
이영자 레시피 : 생강 큰 것 한톨
-
STEP 5/17양파도 1/4개 준비했어요
이영자 레시피 : 양파 1개
-
STEP 6/17배는 1/6개 준비했습니다
이영자 레시피 : 배 1/2개
-
STEP 7/17새우젓 1/5큰술
이영자 레시피 : 새우젓 2티스푼
-
STEP 8/17매실청 1큰술
이영자 레시피 : 매실청 5큰술
-
STEP 9/17양파, 배, 생강, 새우젓, 매실청 넣고 믹서기에 갈아주세요
-
STEP 10/17부드럽게 잘 갈렸어요
-
STEP 11/17절였던 쪽파를 꺼내면 액젓이 이렇게 남아있어요
-
STEP 12/17남아있는 액젓에 갈았던 양념을 넣어주세요
-
STEP 13/17고춧가루도 3큰술정도 넣어주세요
이영자 레시피 : 고춧가루 한컵(200ml)
-
STEP 14/17잘 섞어서 간을 봤는데 너무 맛있더라구요
-
STEP 15/17쪽파 흰 부분에 고춧가루 1큰술 휘휘 뿌려주고 양념에 무쳐주세요
이영자 레시피 : 흰 부분에 골고루 고춧가루를 뿌렸어요
-
STEP 16/17통에 담아서 통깨 솔솔 뿌려주면 끝입니다
너무 맛있게 만들어져서 밥 한공기 뚝딱 했어요
-
STEP 17/17남편은 소고기 구워서 파김치에 와사비까지 올려 잘 먹더라구요
- 꽃게액젓의 매력이 있어 더 맛있게 만들 수 있겠지만, 다른 액젓으로도 충분히 맛있게 만들어 졌어요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,