황태국(황태무국, 황태계란국, 황태해장국) 뜨끈하고 시원해요
황태와 무를 넣어 시원하고 구수하게~
아침국으로 좋은 황태무국(황태계란국)이에요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14냉장고 탈탈 털어 재료를 준비해요 황태를 넣어 끓이는거라 물 넣어도 되지만 이왕이면 육수로 끓이면 국물맛이 훨씬 좋아요
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STEP 2/14황태는 물에 담가 주물러 씻은 다음 헹궈서 물기를 가볍게 짜 줍니다
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STEP 3/14손으로 만져보아 잔가시가 있으면 가위로 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 4/14
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STEP 5/14대파도 넉넉하게 준비해 송송 썰어 둡니다
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STEP 6/14
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STEP 7/14그다음 썰어놓은 무를 넣어 볶아줍니다 오래 볶을 필요 없이 무와 황태를 섞는다는 느낌으로 가볍게 볶은 다음
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STEP 8/14다진 마늘 1숟갈, 국간장 3 숟갈 넣어 무와 황태에 간이 배도록 볶아 줍니다간은 육수를 넣은 후 해도 되지만 먼저 넣어 볶으면 무, 황태에 간이 배어 건더기 맛도 더 좋아져요
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STEP 9/14육수 또는 물 6컵(1,200ml)를 넣고 뚜껑을 닫아 약 10분간 끓여 줍니다
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STEP 10/1410분 후 뚜껑을 열어보면 뽀얀 국물이 제대로 우러나 있고 무도 다 익어요 간을 보아 모자란 간은 소금 약간 넣어 맞춰줍니다 집집마다 국간장 염도가 다르니 국간장 만으로 간이 되면 소금은 넣지 마세요
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STEP 11/14계란 2알에 소금 한꼬집 넣어 곱게 푼 다음 끓는 국에 조금씩 내려오도록 빙빙 둘러 넣어줍니다계란은 포크로 저어주면 쉽게 풀려요
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STEP 12/14계란을 넣고 바로 휘저으면 계란이 다 풀어져 국물이 지저분하니 계란물을 넣고 약 10초정도 지난 다음 가볍게 섞어 줍니다
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STEP 13/14마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 끓여요
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STEP 14/14구수하고 시원하면서 계란이 들어가 부드러운 맛도 있는 황태국 완성이에요 기호에 따라 후추 톡톡 뿌려드셔도 좋아요
5.00
리뷰별점
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태기맘리뷰별점아이가 잘먹어요^^맛있데요^^2023.06.22 19:59 -
Heea리뷰별점친구한테 해줬더니 요리실력 뭐냐고 칭찬 받았어요!ㅋㅋ 진짜 너무 맛있어요 ㅜㅜ 잘해먹었습니다 ㅎㅎ 속풀이에 딱인것 같아요!2023.05.31 14:28
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