고추장 멸치볶음 만드는 법 부드러운 멸치볶음 만들기
딱딱하지 않고 부드러운 고추장 멸치볶음을 했습니다. 매콤한 고추장 양념이라 밥반찬으로도 좋지만 만들어 두면 간단하게 주먹밥 만들어 먹기 좋아요. 혼자 먹는 점심으로 어른 사람 주먹밥 만들어 먹으면 맛있습니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8볶음 멸치 3컵을 달군 팬에 담아 줍니다.
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STEP 2/8식용유 없이 마른 팬에서 멸치를 까슬하게 볶아 줍니다.
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STEP 3/8그리고 볶은 멸치를 볼에 담아 줍니다. 멸치를 볼에 담을 때 부스러기는 털고 담아 줍니다.
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STEP 4/8그리고 마요네즈 3큰술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다. 멸치를 마요네즈에 버무려주면 멸치볶음이 부드럽습니다.
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STEP 5/8고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술을 팬에 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/8그리고 소스 팬을 가스불에 올려 전체적으로 고르게 한번 끓여 줍니다.
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STEP 7/8그리고 가스불에서 소스팬을 내리고 준비한 멸치를 넣고 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 8/8그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 한 번 더 버무려 줍니다.
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