숙주참나물무침:참기름이냐 식초냐 갈림길에서(봄나물요리)
참나물에 숙주나물을 더해 극강의 아삭함을 자랑하는 봄나물무침을 만들었어요. 식초를 넣으면 상콤하고 저염식으로 먹을 수 있고 참기름을 넣으면 고소해요,
4인분 
20분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 국간장
조리도구
조리순서
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STEP 1/7숙주와 참나물 준비. 굵은소금 넣고 물 끓이기 시작. 참나물은 줄기와 잎부분 잘라주기. 물 끓일 때 소금을 넣으면 끓는 점이 높아져 재료가 더 빠르고 익고 소금물이 재료에 배어서 맛도 더 좋아진다고 해요.
단순히 색깔만 진하게 해주는게 아니더라고요.
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STEP 2/7참나물 자른 경계 흐트러지지 않게 물에 담갔다가 끓는 물에 줄기부터 넣어 데친다.15초정도
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STEP 3/7찬물에 여러번 헹군다.
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STEP 4/7숙주도 가볍게 씻어 끓은물에 데친 후 건저 식힌다.30초 정도.찬물에 헹구지 않는다.
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STEP 5/7나물을 먹기 좋게 자른 후 불에 담고
다진마늘,다진파,간장을 넣는다.
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STEP 6/7소금,매실액,후추를 갈아넣고 조물조물 무친다.
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STEP 7/7식초와 깨소금 듬뿍 넣어 마무리.
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