감자채전 만들기 감자전(간식)
출출함과 간식거리가 생각나 감자와 양파를 얇게 채를 썰어서 노릇하게 부침개처럼 부친 감자채전이에요. 뒤집는 과정에서 모양이 조금 망가졌지만, 노릇하게 구워져서 주전부리 간식으로 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 감자채전 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9▶껍질을 벗긴 감자와 양파는 흐르는 물에 헹군 후 준비합니다.감자 190g, 양파 80g
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STEP 2/9▶감자는 슬라이스로 썰은 후, 약 2mm 정도의 두께로 얇게 채를 썰어서 준비합니다.감자 190g
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STEP 3/9▶양파 80g은 감자와 비슷한 두께로 채를 썰어줍니다.양파 80g
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STEP 4/9▶볼에 채 썬 감자와 양파를 넣고 소금 3꼬집 정도를 넣어줍니다.감자 190g, 양파 80g, 소금 3꼬집
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STEP 5/9▶감자와 양파에 소금 간이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.(개인적으로 감자채전을 뒤집을 때 자신이 없다면 부침가루나 전분가루 1-2큰술을 넣어주세요)
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STEP 6/9▶팬에 포도씨유 3큰술을 넣고 중간불에서 팬을 예열한 후, 감자채전 반죽을 동그란모양으로 올린 후, 감자채전이 타지 않게 중간불과 중약불로 바꿔가며 노릇하게 부쳐줍니다.포도씨유 3큰술
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STEP 7/9▶감자채전 바닥면 가장자리 부분이 노릇해졌으면 전체적으로 골고루 노릇하게 익을 수 있도록 팬을 좌우로 흔들어 준 뒤,
뒤집개로 뒤집어줍니다.
▶뒤집개로 뒤집는게 어렵다면 팬과 비슷한 크기의 접시를 이용하여 뒤집어줍니다.
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STEP 8/9▶뒤집개로 눌러서 감자채전을 펴 주면서, 기름이 부족하다고 느껴지면 추가로 넣어줍니다.
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STEP 9/9▶중간불과 중약불로 바꿔가며 2분 정도 부쳐주다가 감자채전 바닥면을 살짝 들어보고 노릇하게 구워졌으면 가스불을 꺼 준 뒤, 접시에 옮겨담으면 감자채전 만들기 완성입니다.
- ▶감자와 양파만 넣고 부치면 끈적임이 없어서 뒤집을 때 모양이 망가질 수 있기 때문에 취향껏 부침가루나 전분가루를 살짝 넣고 부쳐주셔도 되세요.
▶가스불 센불이 아닌 중간불과 중약불로 바꿔가면서 부쳐주세요.
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