오이송송이 오이송송깍두기 이보은 레시피 궁중음식 궁중요리 깍두기 오이 부추 오이요리 부추요리 밑반찬 초간단 오이김치
물기없는 오이김치!! 궁중깍두기 오이송송이 만들어 보세요!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7오이는 굵은소금으로 껍질을 세척한 후, 오이 양쪽 끝을 제거한 후 반으로 자른 뒤 씨를 제거한다.
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STEP 2/71을 1.5cm 정도로 송송 썬다.
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STEP 3/7오이를 볼에 담은 후, 소금 1/3T, 설탕 2/3T를 넣고 약 30분간 절인다.
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STEP 4/7부추는 2cm 길이로 송송 썬다.
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STEP 5/7쪽파는 1cm 길이로 송송 썬다.
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STEP 6/7절임물은 버리지 않고 양념재료 고춧가루 1.5T, 매실청 2/3T, 멸치 액젓 1/3T, 다진 마늘 1/3T, 생강가루 1/3t 그리고 절인 오이를 먼저 버무린다.
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STEP 7/75에 썰어놓은 부추와 쪽파를 넣고 버무린다. 기호에 따라 간을 추가하고 통깨를 넣어 마무리한다.
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