Name: 바삭한 견과류 멸치볶음 아몬드 멸치볶음 마른반찬 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잔멸치 150g; 아몬드 10~15개; 호두 50g; 간장 1/2수저; 맛술 2큰술; 설탕 1/2수저; 올리고당 2수저; 식용유 3수저; 통깨 1/2수저

바삭한 견과류 멸치볶음 아몬드 멸치볶음 마른반찬 만들기

멸치볶음에 견과류를 넣어 영양도 식감도 맛도 업업~ 해주는 견과류 멸치볶음,

초간단 원팬으로 만들어내는 마른 반찬으로 자꾸 손이 가는 효자 밑반찬이랍니다.

3인분

20분 이내

초급

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재료

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잔멸치
150g 구매
아몬드
10~15개 구매
호두
50g 구매
간장
1/2수저 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1/2수저 구매
올리고당
2수저 구매
식용유
3수저 구매
통깨
1/2수저 구매

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노하우

잔멸치 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

견과류 멸치볶음 재료를 준비해주세요
멸치 사이즈는 잔멸치를 준비해 주세요.
통아몬드가 있을 경우 부셔주세요.
호두는 4~5등분으로 쪼개주세요.
잣, 땅콩, 해바라기씨 등 다른 견과류를 사용해도 좋아요.
견과류는 한주먹 정도의 양을 준비하면 됩니다.
STEP 2/9

멸치는 체에 넣어 탁탁탁~ 털어주세요.
멸치에 잔가루가 떨어져 나가요.
이 과정은 번거로워도 해주면 깔끔하게 멸치볶음이 돼요.
STEP 3/9

팬에 식용유 3 수저를 둘러 달궈주세요.
멸치와 아몬드를 볶아주기도 하지만 멸치볶음의 윤기를 주기 위해 식용유에 볶아주세요.
기름이 달궈지면 멸치를 넣어 중불에 2분정도 볶아내주세요.
중불
STEP 4/9

아몬드와 호두도 함께 넣어 볶아주세요.
견과류를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
다른 견과류를 활용해도 좋아요.
STEP 5/9

볶은 멸치와 견과류를 팬 한편에 몰아 양념을 만들 공간을 만들어 주세요.
맛술 2 큰 술을 넣어주세요.
양념 만들 때부터는 약불에 조리해 주세요.
STEP 6/9

설탕 반 수저를 넣어 녹여주세요.
간장 반 수저를 넣어 양념을 섞어주세요.
멸치 간에 따라 간장 양을 가감해 주세요.
STEP 7/9

설탕이 다 녹으면 한편에 몰아 놓았던 멸치, 견과류와 섞어주세요.
STEP 8/9

불을 끄고 멸치볶음의 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 2 수저를 둘러 골고루 섞어주세요.
STEP 9/9

통깨 반 수저를 넣어주면 멸치볶음 완성입니다.