등촌칼국수 집에서도 먹을 수 있다
등촌 칼국수 레시피를 집에서 똑같이 만들 수 있다. 육수부터 양념까지 어렵지 않다. 레시피는 룰루 요리님의 것을 참고했다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 등촌 샤브칼국수 재료
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- 양념 재료
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- 찍어 먹을 소스(선택사항) 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12양념 재료를 다같이 섞어 준다. 양념은 이게 모두 끝이다.고추장 4 큰 술 된장 2 큰 술 고춧가루 4 큰 술 국간장 2 큰 술 멸치 액젓 2 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 맛술 2 큰 술 후추 약간
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STEP 2/12물 2L에 멸치 10마리, 다시마 3조각 육수 팩에 넣는다. 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중불에 맞춘다. 15분 끓이면 된다.
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STEP 3/12찍어 먹을 소스 설탕 반 큰술, 간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 물 반 큰 술, 와사비 약간 넣어 섞는다.
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STEP 4/12육수에 다시 팩을 건져내고 양념을 모두 넣는다. 잘 풀어지도록 섞어준다. 양파 반 개를 넣어준다.중불
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STEP 5/12청양고추 3개를 넣는다. 배추, 미나리, 청경채를 모두 넣는다. 야채는 취향껏 조절할 수 있다. 미나리는 많으면 많을수록 더욱 맛있다.
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STEP 6/12소고기는 샤부샤부용 400g을 준비했다.
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STEP 7/12야채를 넣고 보글보글 끓여주면 금방 숨이 죽는다.
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STEP 8/12고기를 넣어 익혀주면 된다.
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STEP 9/12샤부샤부는 금방 익기 때문에 얼른 건져먹는다.
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STEP 10/12고기와 야채를 실컷 먹고 난 뒤 칼국수까지 먹을 수 있다.
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STEP 11/12미나리를 추가로 더 넣어 칼국수 2인분을 넣었다.
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STEP 12/125분 정도 끓여주면 쫄깃한 면이 된다.면의 전분이 나와 국물이 걸쭉해진다. 칼국수 면을 넣기 전에 찬물에 헹궈주면 덜 걸쭉해진다.
- 등촌 칼국수 레시피와 똑같은 맛이 난다. 2인분이지만 고기를 더 추가하면 4명이서 먹어도 충분하다. 남은 국물에 밥까지 볶아먹으면 최고이다. 배가 불러서 밥까지는 먹지 못했다. 행복한 저녁이다.
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