쫀득쫀득 새콤달콤 탕수두부 만들기
부드러운 두부는 전분가루를 입혀서 튀기면 쫀득하고 부드럽고 고소한게 정말 맛있어요. 오늘은 새콤달콤한 소스를 끼얹어 먹는 탕수두부 만들기입니다. 밥,면,술안주 다양하게 잘 어울려요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 탕수육소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18먼저 소스재료부터 손질할게요. 오이는 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/18대파도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 3/18양파는 깍둑썰어줍니다.
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STEP 4/18당근도 얇게 썰어주세요.
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STEP 5/18식초,레몬즙,설탕,진간장,케첩,물1번을 넣고 골고루 섞어둡니다. 소스 준비는 끝났어요. 간을 한번 보시고 입맛에 따라서 조절해주시면 됩니다. 싱거우면 소금을 살짝 추가해주세요.
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STEP 6/18다음은 두부입니다. 두부는 깨끗하게 씻은 다음 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 기름이 팍 튀어서 위험해요.
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STEP 7/18물기를 제거한 두부는 한입크기로 썰어줍니다.
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STEP 8/18썰어준 두부는 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
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STEP 9/18
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STEP 10/18이제 소스를 만들어볼게요. 먼저 전분가루에 물2번을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 11/18식용유를 살짝 두른 팬에 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요.중불
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STEP 12/18대파향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 13/18양파가 하얗게 익으면 물3번을 넣고 보글보글 끓여주세요.강불
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STEP 14/18한소끔 팔팔 끓어오르면 썰어둔 오이를 넣어줍니다.강불
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STEP 15/18그리고 만들어둔 소스물도 넣어주세요. 소스가 중간까지 바글바글 끓도록 해줍니다.강불
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STEP 16/18중간까지 확실하게 끓으면 준비해둔 전분물을 넣어주세요. 이때 한번에 훅 넣지 말고 골고루 뿌려주셔야 뭉치지 않아요.강불
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STEP 17/18전분물이 골고루 섞이도록 잘 저어주면서 3분간 끓여줍니다.강불
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STEP 18/18튀긴소스에 소스를 뿌려서 완성~!
- 소스는 끓이기 전에 미리 간을 보시고 입맛에 따라서 가감해주시면 됩니다. 두부는 너무 오래 튀겨줄 필요없이 가볍게 튀겨주세요. 두부를 튀기기 전에 꼭 물기를 제거해줍니다.
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