일식 실치밥(멸치밥) 시라소 덮밥 만드는법
일식 요리 중에 실치(시라소)를 데쳐서 밥위에 수북하게 올려 주고 쪽파를 가득 얹어 먹기도 하고
계란 후라이랑 같이 먹기도 하고
그 위에 간장 소스를 뿌려 먹으면 은근 맛있더라구요.
처음엔 맛이 다 빠진 싱겁고 밋밋한 실치(멸치)를
왜 이런 맛으로 먹지 하고 의아해 했는데 먹다 보니 담백하고 부드러운 맛이 소스랑 어우러지면서 색다른 매력이 있더라구요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 청주
- 양념 간장
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또는 맛간장
조리순서
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STEP 1/10쌀을 씻어 20분 정도 불렸다가 밥을 앉히고 따로 멸치를 준비해 주세요.
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STEP 2/10멸치를 물에 30분 정도 불려 놓아요.
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STEP 3/10물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10멸치를 끓는 물에 넣고 비린내 제거용으로 청주나 소주 1스푼 넣고 2분 정도 데쳐 주세요.
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STEP 5/10멸치를 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10멸치에 스끼야끼 간장 1스푼이나
양조간장을 1/2스푼 넣어 버무려 주세요.
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STEP 7/10밥을 하고 나서 뜸을 들일 때 실치를 넣어 주세요.
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STEP 8/10양념장 재료를 섞어 주세요.
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STEP 9/10계란을 반숙으로 후라이 해주세요.
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STEP 10/10
- - 양념장과 멸치 양념에 스끼야끼 소스를 섞어주면 감칠맛이 나고
일식 느낌 나서 좋아요.
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