Name: 돌 문어 요리 돌문어 손질부터 삶기 문어 초무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 문어 550g; 밀가루 3술; 소주 2술; 샐러리 2줄; 대파 1/2줄; 청량고추 1개; 멸치액젓 1술; 식초 2술; 설탕 1술; 마늘 1큰술; 참기름1/2술; 통깨 약간; 소금 적당량

돌 문어 요리 돌문어 손질부터 삶기 문어 초무침 만들기

시장에 작은 돌문어가 보여 담아 왔어요

2~3명 먹기에 알맞은 사이즈로 손질부터 삶기 까지 간단한 문어 레시이네요

2인분

30분 이내

초급

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

양념

멸치액젓
1술 구매
식초
2술 구매
설탕
1술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
1/2술 구매
통깨
약간 구매
소금
적당량 구매

노하우

밀가루 조리법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

문어 손질하기
문어는 몸통과 머리부분 사이에 가위로 자르고
내장과 먹물집을 떼어내고 씻어줍니다
밀가루 3술을 넣어 바락바락 뻘판과 다리부분을 주물러주고
다시 흐르는 물에서 씻어 줍니다
STEP 2/7

문어 삶기
문어는 잠길만큼의 물을 끓여주다가
소주 2술을 넣어 줍니다
문어 머리부분을 잡고
끓는 물에서 2~3번 들었다 났다 해주다가
모두넣어 2~3분동안 익혀줍니다
문어 크기에 따라 시간 조절은 필수예요
STEP 3/7

꽃처럼 예쁘게 삶아진 돌문어
반반 레시피로
해줄거예요
반은 무침으로
반은 숙회로
먹기에 알맞은 크기로 썰어 줍니다
STEP 4/7

돌 문어 무침 레시에
샐러리 2줄정도 썰어주고
홍청량고추 1개와
대파 1/2줄도 썰어 줍니다
아삭한 밤도 4개정도 썰어요
오이가 있다면 함께 넣어도 아삭하니 잘 어울려요
STEP 5/7

돌 문어 야채 무침
썰어 놓은 돌문어에
레몬 2쪽썰어 짜주고
썰어 놓은 야채도 넣어 줍니다
STEP 6/7

식초 2술
멸치액젓 1술
설탕 1술
참기름1/2술
마늘다짐 1큰술
통깨넣어 버물버물 해줘요
부족한 간은 소금으로 해요
STEP 7/7

탱글하고 쫄깃한 돌문어 요리 숙회도 맛있고
야채넣어 새콤하게 무쳐도 아주 아주 맛있어요