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꽁치캔을 이용한 초간단 초스피드 조림반찬
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/5기름을 두른 팬에 꽁치를 앞뒤로 노릇노릇 안쪽까지 굽는다.
* 구우면 조직이 단단해지고 잡내도 제거되는 효과
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STEP 2/5꽈리고추는 포크로 구멍을 내어 안쪽까지 양념이 배게 한다.
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STEP 3/5팬에 간장 4T, 청주 3T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 후춧가루, 편 썬 생강 3쪽을 넣는다.
* 생강은 비린내 제거뿐만 아니라 풍미 향상 효과까지 있다. 다진 생강은 즙만 넣거나 생강 술로 대체 가능하다.
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STEP 4/5이제 약불로 켜고 열에 약한 생강의 향이 충분히 우러나오게 끓이면서 구운 꽁치와 구멍 낸 꽈리고추를 넣는다.
* 생강 향이 충분히 나면 빼 준다.
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STEP 5/5양념장을 구운 꽁치와 꽈리고추에 끼얹어 주면서 1~2분간 조려주면 완성된다.
- -. 꽁치를 구우면 조직인 단단해지고 잡내도 제거된다.
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