버터레터스 해물 쌈밥-칭찬받는 요리!
양상추나 상추에 음식을 싸 먹는 요리는 어느 나라나 있습니다.
미국 여행중 레스토랑에 갔더니 버터 레터스에 해물을 싸먹는 메뉴가 있었어요.
주문해서 먹어보니 맛있더라구요.
그래서 저는 밥을 넣어 우리나라식으로 준비해 봤더니 칭찬받는 요리가 되었습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/12해물은.....
관자... 물오징어... 새우... 준비했습니다.
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STEP 2/12재료는 이렇게 모두 한입크기로 잘게 잘랐고요.
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STEP 3/12채소로는 풋고추.... 파프리카.... 양파... 준비해서 채썰기 했습니다
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STEP 4/12팬에 카놀라유 3큰술 두르고 해물을 볶다가 반쯤 익으면 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 익힙니다.
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STEP 5/12남은 채소를 모두 넣고 살짝만 볶아주세요.
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STEP 6/12불을 끄고... 휘시소스 2큰술..... 레몬즙 2큰술.... 설탕 1큰술을 섞은 소스를 넣고 섞습니다.
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STEP 7/12체에서 여분의 수분을 제거합니다.
그리고 소금과 후추로 마지막 간을 합니다.
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STEP 8/12버터레터스 잎을 접시나 채반에 둘러 담고....잎이 부드러운 버터레터스는 요즘은 마트에서 쉽게 구할 수 있어요.
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STEP 9/12밥을 조금씩만 레터스잎에 올리고....
준비된 재료를 듬뿍 얹어주면 완성입니다.
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STEP 10/12남은 재료는 접시 중앙에 소복하게 담고....
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STEP 11/12작은 집게 하나 얹어냅니다.
(저는 큰 접시에 많이 내가고 앞 접시 하나식 놓는 식으로
쎄팅했습니다)
작은 집게 하나 얹어냅니다.
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STEP 12/12여분의 레터스와 밥 그리고 소스는 따로 준비해 냅니다.
이때 곁들여 내는 소스는 휘시소스 2큰술, 참기름 1작은술만 섞으면 됩니다.
레터스에 밥 올리고... 볶은 해물 얹고... 휘시소스 조금 뿌려서 먹는 맛.....
무슨 맛이냐고요?
먹는 이들이 모두 칭찬하는 봄맛입니다.*^^*
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