매운 어묵볶음 레시피
고추장양념에 청양고추를 넉넉히 넣어서 알싸하게 매운 어묵볶음 입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9사각어묵은 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 기름기를 헹궈준 뒤 찬물에 가볍게 한번 헹궈주세요. 어묵을 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.어묵을 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 샤워시켜주면 어묵살이 수축하면서 쫄깃해진답니다.
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STEP 2/9양파 1/2개는 채 썰고 청양고추 2개도 어슷 썰어주세요.
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STEP 3/9볼에 고춧가루 1스푼, 고추장 0.5스푼, 진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/9팬에 식용유를 적당히 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어서 약불에 볶아주다가 썰어둔 어묵을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/9어묵에 후추가루를 약간 뿌리고 마늘기름에 어묵을 코딩하듯이 중불에 볶아주세요.
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STEP 6/9채썬 양파도 넣고 양파가 살짝 투명해질 정도로 볶아줍니다.여기에 섞어둔 양념장을 모두 넣고 중약불에 골고루 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 7/9볶다가 조금 뻑뻑하다 싶으면 물을 2스푼 정도 넣고 볶아주어도 좋아요.물을 넣어서 볶아주면 고추장양념이 타는 걸 방지해 주기도 하고 어묵볶음이 조금 촉촉하게 볶아진답니다.
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STEP 8/9어묵볶음이 촉촉하게 잘 볶아졌으면 썰어둔 청양고추 2개를 넣고 가볍게 섞어가며 볶아주세요.매운 음식을 잘 못 드시면 청양고추를 1개만 넣거나 청양고추 대신 대파를 넣어주세요.
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STEP 9/9마지막으로 참기름 0.5스푼과 통깨를 적당히 넣고 잘 섞어주세요.불을 끄고 섞어주어도 좋아요.
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